そら豆と新玉ねぎのドライカレー♪お野菜たっぷり・きのこたっぷり

こんにちは。

冷蔵庫を開けると

まだまだそら豆がたくさん。

食べても食べても　なくならないので

今日は何にしよう・・・

やっぱりみんなの好きなカレーに決まり。

お水少なめで、野菜の水分で煮込むので

野菜の美味しさがぎゅっと詰まったカレー。

すっきりしないお天気には

やっぱりスパイスのきいたカレーで

エネルギーチャージしましょう♪

【材料】

そら豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０本　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ

新玉ねぎ(みじん切り)　　　　　　　　　　１個

人参(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　１本

しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック　

ミニトマト(半分に切る)　　　　　　　　　　４～５個　　　　　　　　　　　　　　　　

にんにく(みじん切り)　　　　　　　　　　　１かけ

しょうが(みじん切り)　　　　　　　　　　　　１かけ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ

カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２

カレールー(またはフレーク) ５０ｇ

コリアンダー・ガラムマサラなど　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

①そら豆は、茹でて薄皮をむいておく。

②オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく・しょうがを入れて炒め、

　さらに玉ねぎを入れて炒める。

③鶏挽き肉・カレー粉・塩を入れて炒めてから、人参・しめじ・しいたけ・水を入れてしばらく煮込む。

④半分に切ったミニトマト・カレールーを入れてさらに弱火で１０分ほど煮る。

⑤そら豆を入れる。

⑥仕上げに　お好みでコリアンダー・ガラムマサラ・塩で味をととのえる。

うしろにかすかに見える　１本の瓶は

そう　コロナビールです。

大学生の頃、人気だったこのビール。

レモンやライムをぎゅっと絞っていただきました。

潮風に吹かれながら

海で飲むと美味しくて・・・♪

でもね・・・

よ～く見てください。

本当はこの瓶の中身、実は麦茶なんですよ。

キッチンに置いてあった空き瓶を見て

カレーの後ろにおいてみよう

と　ちょっと遊んでみました

はいどうぞ、とむすこに渡すと

え～～っ　

いいの？？？

とうれしそうな顔　(〃∇〃)

むすめに言われて

やっと気づいてる

まだまだかわいい２年生です。

きのうは

コメント欄閉じます

と言っておきながら

まさかの閉じ忘れ

mamaronさんから

開いていたのでコメントしました

とメッセージをいただいて

やっと気づきましたヽ(;´Д｀)ノ

でも、コメントはやっぱりうれしいです！

せっかく閉じ忘れしたので

そのままにしておきました。

気づいたみなさんだけ遊びにきてくれたようです♪

ちょっと天然・おとぼけのスフレですが

何かあったら、遠慮なくコメント・メッセージで

お知らせくださいね♪

そのほうが、助かります

今日は雨の中、幼稚園時代ののお友達ママと

同窓会ランチに行ってきます。

今日も笑顔で過ごせますように

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