まぐろ・大根・水菜のサラダ

こんにちは。

買ってきたまぐろを冷蔵庫にいれたまま・・・

翌日やっと気づきました

賞味期限はぎりぎり間に合いますが

みなさんなら、二日目のお刺身　どうしますか？

寒いので大丈夫だとは思ったのですが

表面だけでも・・・と

軽くレアで焼き色をつけてサラダにしました。

大根の千切りと水菜をあわせて

ドレッシングはおしょうゆ・レモン汁・ごま油

そしてお好みで山椒を添えて。

少し個性的な味付けが

和のサラダにぴったりです。

山椒が苦手なの・・・という方は

かわりにわさびでどうぞ♪

【材料】

まぐろ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１柵

大根(千切り)　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　適量

ドレッシング

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　大４

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　大１

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1/２

山椒(お好みで)　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

①ドレッシングを作る。小鍋にしょうゆ・みりん・砂糖を入れて２/３くらいまで煮詰める。

②火からおろしてレモン汁・ごま油を入れる。お好みで山椒を加える。

③大根は軽く塩もみして、水気を切る。水菜は食べやすい大きさに切る。

④１・５ｃｍ幅に切ったまぐろに軽く塩・こしょうをして、

　オリーブオイルを熱したフライパンで両面にさっと火をとおす。

⑤皿にまぐろ・大根・水菜を盛りつけ、食べる直前にドレッシングをかける。

震災直後から使っていたテーブルのキャンドルも

毎晩かかさず使っていたせいか

かなり大きめだったのに

いつのまにかこんなに小さくなっていました。

今ではすっかりテーブルの顔になっているので

新しいキャンドルを近いうちに買いに行く予定です。

いまだに炊飯器・オーブンのコンセントは入れないまま、

毎日動いていた食洗機も

一度も使わずにすべて手洗いで。

床暖房も控えめなので、

時どき　ダウンベストに靴下２枚をはいて過ごしています

子どもたちは、寒くない　と平気なのに。

やればできるものなのですね

これからも、無理のない程度に

節電を続けていこうと思っています。

ちなみに、今月来た電気代の請求書は

２月からマイナス６０００円。

みなさんの、節電のアイディアも　ぜひおしえてください。

今日も笑顔ですごせますように

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