まぐろ・大根・水菜のサラダ
こんにちは。
買ってきたまぐろを冷蔵庫にいれたまま・・・
翌日やっと気づきました
賞味期限はぎりぎり間に合いますが
みなさんなら、二日目のお刺身 どうしますか?
寒いので大丈夫だとは思ったのですが
表面だけでも・・・と
軽くレアで焼き色をつけてサラダにしました。
大根の千切りと水菜をあわせて
ドレッシングはおしょうゆ・レモン汁・ごま油
そしてお好みで山椒を添えて。
少し個性的な味付けが
和のサラダにぴったりです。
山椒が苦手なの・・・という方は
かわりにわさびでどうぞ♪
【材料】
まぐろ 1柵
大根(千切り) 50g
水菜 適量
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ドレッシング
しょうゆ 大4
みりん 大2
砂糖 大1
レモン汁 大1
ごま油 大1/2
山椒(お好みで) 適量
【作り方】
①ドレッシングを作る。小鍋にしょうゆ・みりん・砂糖を入れて2/3くらいまで煮詰める。
②火からおろしてレモン汁・ごま油を入れる。お好みで山椒を加える。
③大根は軽く塩もみして、水気を切る。水菜は食べやすい大きさに切る。
④1・5cm幅に切ったまぐろに軽く塩・こしょうをして、
オリーブオイルを熱したフライパンで両面にさっと火をとおす。
⑤皿にまぐろ・大根・水菜を盛りつけ、食べる直前にドレッシングをかける。
震災直後から使っていたテーブルのキャンドルも
毎晩かかさず使っていたせいか
かなり大きめだったのに
いつのまにかこんなに小さくなっていました。
今ではすっかりテーブルの顔になっているので
新しいキャンドルを近いうちに買いに行く予定です。
いまだに炊飯器・オーブンのコンセントは入れないまま、
毎日動いていた食洗機も
一度も使わずにすべて手洗いで。
床暖房も控えめなので、
時どき ダウンベストに靴下2枚をはいて過ごしています
子どもたちは、寒くない と平気なのに。
やればできるものなのですね
これからも、無理のない程度に
節電を続けていこうと思っています。
ちなみに、今月来た電気代の請求書は
2月からマイナス6000円。
みなさんの、節電のアイディアも ぜひおしえてください。
今日も笑顔ですごせますように
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