いちごのレアチーズ
こんにちは。
いちごの美味しい季節ですね。
とても簡単にできるレアチーズを作ってみました。
【材料】 15cmセルクル1台分
いちご 8粒
クリームチーズ 100g
生クリーム 100cc
砂糖 60g
キルシュ(あれば) 小2
スポンジ生地(1cm厚さ) 1枚
飾り用のいちご 適量
A
ゼラチン 5g
水 大4
【作り方】
①セルクルにスポンンジ生地を敷く。
②クリームチーズは常温に戻し、Aをあわせておく。
③いちごはへたを取って半分に切り、ブレンダーでなめらかにし
クリームチーズを入れて、さらになめらかにする。
④生クリームに砂糖・キルシュを入れ、7部立てに泡立てる。
⑤Aをレンジで20秒ほど温めて溶かし、3に加え
氷水で冷やして生クリームと同じくらいのとろみをつける。
⑥4を加えて泡立て器でよく混ぜ、セルクルに流し入れる。
⑦表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。
みなさんは、ケーキ屋さんへ行くと何を選びますか?
私はたいてい いちごショートです
季節によって、モンブランやNYチーズケーキなども。
こんな私も、小さいころは甘いものが苦手でした。
お誕生会にお呼ばれすると
必ずケーキがテーブルに並べられていて
それを見ると心臓がドキドキ・・・
食べられるのはフルーツのみ。
さらに、9月生まれのお友達の家では
おはぎとサイダーが出され、
そのときばかりは涙が出そうになりました
大きなデコレーションケーキを切り分けると
みんな覗き込んで
わたし これがいい♪ わたしも♪
と、一番大きなピースをめぐって必ずじゃんけんが始まります。
私はいつもいちばん小さいのを選んで
真剣にじゃんけんするお友達をながめていました。
お茶を何杯も何杯もおかわりしながら
ケーキを食べる私を
お友達はとても不思議に思っていたようです
そんな私も今では、食べ物ならなんでもウエルカムの
頼もしい母に成長
時々思い出す、小さいころの思い出です。
今日も笑顔で過ごせますように
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