いちごのレアチーズ

こんにちは。

いちごの美味しい季節ですね。

とても簡単にできるレアチーズを作ってみました。

【材料】　１５ｃｍセルクル１台分

いちご　　　　　　　　　　　　　　８粒

クリームチーズ　　　　　　　　１００ｇ　

生クリーム　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

キルシュ(あれば)　　　　　　　小２

スポンジ生地(１ｃｍ厚さ)　　　１枚

飾り用のいちご　　　　　　　　　適量

A

ゼラチン　　　　　　　　　　　　　５ｇ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　大４

【作り方】

①セルクルにスポンンジ生地を敷く。

②クリームチーズは常温に戻し、Aをあわせておく。

③いちごはへたを取って半分に切り、ブレンダーでなめらかにし

　　クリームチーズを入れて、さらになめらかにする。

④生クリームに砂糖・キルシュを入れ、７部立てに泡立てる。

⑤Aをレンジで２０秒ほど温めて溶かし、３に加え

　氷水で冷やして生クリームと同じくらいのとろみをつける。

⑥４を加えて泡立て器でよく混ぜ、セルクルに流し入れる。

⑦表面を平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。

みなさんは、ケーキ屋さんへ行くと何を選びますか？

私はたいてい　いちごショートです

季節によって、モンブランやNYチーズケーキなども。

こんな私も、小さいころは甘いものが苦手でした。

お誕生会にお呼ばれすると

必ずケーキがテーブルに並べられていて

それを見ると心臓がドキドキ・・・

食べられるのはフルーツのみ。

さらに、９月生まれのお友達の家では

おはぎとサイダーが出され、

そのときばかりは涙が出そうになりました

大きなデコレーションケーキを切り分けると

みんな覗き込んで

わたし　これがいい♪　　　わたしも♪

と、一番大きなピースをめぐって必ずじゃんけんが始まります。

私はいつもいちばん小さいのを選んで

真剣にじゃんけんするお友達をながめていました。

お茶を何杯も何杯もおかわりしながら

ケーキを食べる私を

お友達はとても不思議に思っていたようです

そんな私も今では、食べ物ならなんでもウエルカムの

頼もしい母に成長

時々思い出す、小さいころの思い出です。

今日も笑顔で過ごせますように

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