豚ヒレのグリル・エリンギソース

こんにちは。

先日、美味しい豚ヒレが届いたので

かたまりのまま、ふっくらとオーブンでグリルして

エリンギのソースをかけていただきました。

エリンギを赤ワインとハーブソルトで煮詰めたソース。

お肉が美味しくて美味しくて・・・

鶏肉・牛肉にも合いそうなので、お好みのお肉に添えてみてください♪

エリンギソース

【材料】

エリンギ(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　　１パック(約１１０ｇ)　

玉ねぎ(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個

にんにく(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ

バルサミコ酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２

香りソルト・イタリアン｣ハーブミックス　　　　　　小３　


しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】　

①小鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを

　香りよく炒める。

②玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。

③エリンギを加えさっと炒めたら、赤ワイン・バルサミコ

　香りソルトを入れて弱火で煮詰める。

④とろんとして、水分がなくなる直前にしょうゆを入れ

　２０秒ほどで火をとめる。

少し苦味のあるルッコラが、お肉とソースにぴったりでした。

今回使ったのはこちらの　

香りソルト　イタリアンハーブミックス　です。

塩とほどよいハーブがブレンドされているので

普段のお料理が簡単にイタリア～ンな雰囲気に♪

先日、おばあちゃんから子供たちに

プレゼントが届きました。

カードにはメッセージが、そして

チョコレート・クッキー・キャンディ・フルーツゼリー・・・

箱いっぱいのお菓子に、子供たちの目はキラキラ

まさにスイーツパラダイスでした。

前期の成績が思ったよりも良かったので

おばあちゃんも遠くから喜んでくれていたようです＾＾

今日も笑顔の一日になりますように