豚ヒレのグリル・エリンギソース
こんにちは。
先日、美味しい豚ヒレが届いたので
かたまりのまま、ふっくらとオーブンでグリルして
エリンギのソースをかけていただきました。
エリンギを赤ワインとハーブソルトで煮詰めたソース。
お肉が美味しくて美味しくて・・・
鶏肉・牛肉にも合いそうなので、お好みのお肉に添えてみてください♪
エリンギソース
【材料】
エリンギ(みじん切り) 1パック(約110g)
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1かけ
赤ワイン 1/2カップ
バルサミコ酢 大2
香りソルト・イタリアン」ハーブミックス 小3
しょうゆ 大1
オリーブオイル 適量
【作り方】
①小鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを
香りよく炒める。
②玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。
③エリンギを加えさっと炒めたら、赤ワイン・バルサミコ
香りソルトを入れて弱火で煮詰める。
④とろんとして、水分がなくなる直前にしょうゆを入れ
20秒ほどで火をとめる。
少し苦味のあるルッコラが、お肉とソースにぴったりでした。
今回使ったのはこちらの
香りソルト イタリアンハーブミックス です。
塩とほどよいハーブがブレンドされているので
普段のお料理が簡単にイタリア~ンな雰囲気に♪
先日、おばあちゃんから子供たちに
プレゼントが届きました。
カードにはメッセージが、そして
チョコレート・クッキー・キャンディ・フルーツゼリー・・・
箱いっぱいのお菓子に、子供たちの目はキラキラ
まさにスイーツパラダイスでした。
前期の成績が思ったよりも良かったので
おばあちゃんも遠くから喜んでくれていたようです^^
今日も笑顔の一日になりますように