スモークサーモンのマリネ・わさび風味

こんにちは。

やっと始まりました、新学期

朝、起きてしばらく部屋でゴソゴソしていた娘。

‘ちょっと外の空気吸ってくる、なんかドキドキしてきた～’

一ヶ月もお休みだと、緊張感が生まれたようです。

‘涼しいと思ったら、けっこう暑かった’

と、すぐに戻ってきました。

笑えるムスメです。

スモークサーモンのマリネ・わさび風味

スモークサーモンのマリネは大好きなのですが

今日は、わさびをきかせてみました。

洋風のマリネにわさび、意外と合うものですね♪

【材料】二人分

スモークサーモン　　　　　　１００ｇ

パプリカ(黄)　　　　　　　　　　1/2個

たまねぎ 1/3個

セロリ(茎) ５cm

セロリ(葉) 適量

パスタ　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ


Ａ

オリーブオイル　　　　　　　　大１

レモン汁　　　　　　　　　　　　大１

塩・こしょう　　　　　　　　　　　適量

Ｂ

オリーブオイル　　　　　　　　大２

レモン汁　　　　　　　　　　　　大２

わさび　　　　　　　　　　　　　小２～３

しょうゆ　　　　　　　　　　　　小１

塩・こしょう　　　　　　　　　　適量

①パプリカ・セロリの茎は粗みじん切り、玉ねぎは薄切り

　　スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

②１をバットに入れＡを合わせて、３０分以上冷蔵庫に

　　入れてマリネする。

③茹で上がったパスタを冷水で冷やし、水気をとる。

④２にパスタ・Ｂのドレッシング・セロリの葉を加えて

　　あえる。

わさびとしょうゆは、お好みで加減してください。

最後に味見をして、塩・こしょうで調整してください。

まだまだ暑い日が続きそうですね。

みなさん、お元気でしたか？

私のブログ生活もやっと今日から復活！

といってもまだまだ頭がついていっていないようです・・・

今日も笑顔で過ごせますように

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