豚バラととろなすのステーキ・新ショウガのちらし寿司と一緒に

こんにちは。

昨日のパスタに続いて

今日はいよいよ　とろなす　の出番です♪

油と相性のいいなすを豚バラと組み合わせて

みました。

豚バラととろなすのステーキ

脂ののった豚バラをカリッと炒めて

出てきた油でなすをこんがりとソテーしました。

豚バラから美味しい脂がたっぷりと出てくるので

それだけで他の油は使いませんでした。

ベーコンのようにカリカリになるまで

焼いてみた豚バラは意外な美味しさでした！！

とろなす　のやわらかさと

カリリと焼いた豚バラが

絶妙なハーモニーです♪

味付けは

おろししょうが・しょうゆ・みりん・酒を煮詰めたタレに

塩をひとふり。

美味しい塩だけでも、十分かもしれません。

つけあわせに、青じそと新ショウガの甘酢漬けを

添えていただきました。

最後のしめはこちらで。

新ショウガと青じそのちらし寿司

具はシンプルに新ショウガと青じそだけの

さっぱりとしたちらし寿司です。

上に炒りゴマを少しトッピングして。

レシピはこちらです。

新ショウガと青じそのちらし寿司 by souffles

素材のお味を楽しめた

ＯＩＳＩＸのフルコース

調理時間も短くすむので

暑い夏の暑～いキッチンにやさしいメニューです

今日の午後は　のだめ　を見ながらのんびりと・・・

千秋さん、ステキ

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