奈良県香芝市にある「らーめん文福」さんに行ってきました。
場所は１６５号線下田東交差点の近くで本格とんこつのお店が
今年４月にオープンされたました。
駐車場はお店横に３台あり斜めに前進で停めるので
出るときには注意しないといけないです。
メニューはとんこつ塩、醤油、濃厚味噌、つけ麺、あぶらそば
といった感じで定食のセットも７種類ほどありました。
今回注文したのは「とんこつ醤油＋チャーシュー丼セット」
「とんこつ塩＋からあげセット」でお願いしました。
店内はカウンター６席にテーブル席が２卓とこじんまり
してます、建物の割合から厨房が広いような気がした。
カウンターの上には、餃子のタレ、ラーメンダレ、らー油、胡椒
塩、山椒、おろしニンニク、トンカツソースが綺麗に
並べてあり店主の熱心さが感じられます。
こちらにはチェーン店なんかによくあるキムチバーと思いきや
紅生姜と高菜でした、おそらく食べ放題なのでしょう。
あとお水とお茶がセルフ式でお茶があるのがありがたい。
２０時頃の訪問だったのですが先客は無しだったので
注文してから結構早めにラーメンが運ばれてきました。
まずスープはとんこつベースに醤油だれ、臭みもなく
マイルドな仕上がりですが深みが感じれなく
スーパーライト豚骨といった感じです。
具材は、チャーシュー、木耳、メンマ、ネギなど
木耳はあまりみないタイプの印象でした。
クセの無い万人受けするスープなので飲みやすいと思う
麺は京都の老舗製麺「麺屋棣鄂」を使用されてます。
低加水の細麺で硬めの茹で加減たったので小麦が...
麺はこのスープに合っているのだと思う
チャーシューは大ぶりのが２枚、脂味の少ない少し歯ごたえの
あるバラチャーシューです。
とんこつ塩らーめんです。
とんこつ醤油とはまた違い魚介を合わせているスープです。
セットに付いてきたチャーシュ丼です。
らーめんと同じチャーシューのようでタレはイマイチでした。
残さずに全部いただきましたが、旨味はあまり感じなかった。
唐揚げは衣が脂っぽく中身はジュシーさが感じれなく
パサパサやったかな
セットメニューも多くＣＰも良いので頑張って欲しいです。
らーめん文福
住所：奈良県香芝市下田東３－１２１４－８
電話：０７４５－６０－３０７４
営業時間：11:00～15:00(L.O.14:30)
18:00～24:00(L.O.2330)
文福
（ラーメン
/ 五位堂駅
、香芝駅
）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
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