じゃがいものニョッキ

　　猛暑ですね～

　　甥、姪が遊びに来て、毎日ドタバタ

　　よし、お手伝いをしてもらおうということで

　　子供が大好きなじゃがいものニョッキ

　　＜材料＞４～５人分
　　○じゃがいも　５００g（５個くらい？）
　　○薄力粉　１４０g
　　○パルメザンチーズ　大さじ１
　　○卵黄　２個
　　○塩、こしょう　適量


　　＜作り方＞
　　①じゃがいもの皮をむいてゆでる。
　　　（ゆでる時、塩を少し加える）
　　　水気をとばして裏ごす

　　②卵黄、パルメザンチーズ、塩、こしょうを
　　　加えて、木べらで切るようにまぜる
　　　＊練りすぎないこと

　　③薄力粉を加えて軽くまぜる
　　　＊コネコネしないで一つの塊にする

　　④台に打ち粉（強力粉）をして
　　　③を５等分にして一つを直径１cmの
　　　棒状にのばす

　　⑤左端から2.5cm幅にカットしていく

　　⑥フォークの背で跡をつける
　　　＊この跡にソースがからんでおいしくなるよ

　　⑦ラップに打ち粉をした上に
　　　並べる。２段目はそのまま重ねないで、同様に
　　　ラップをひいて、打ち粉をしてのせる
　　　＊いっぱい作った場合は、このまま冷凍してもOK

　　⑧たっぷりのお湯でゆでる
　　　＊浮かんできたらゆであがったってことだよ
　　　　約２分くらいでゆであがる

　　⑨ゆであがったらトマトソースやバジルソースに
　　　からめてできあがり

　　さあて、お手伝いのおちびさん達は。。。

　　
　　　　　上手

　　小さい手で一生懸命作ってくれました


　　さんきゅー



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