昨夜の地震、超怖かった～
ついに東海大地震が起こったのか
と思って
とび起きて、津波から逃げる準備をしました
幸い、津波もなく、東海大地震とは関連なしとの
ことなのでよかった～
さて、今日のレシピは
チキンのトマト煮込み
ちょっと煮込む時間がかかるけど、
チキンがやわらかくて
子供も食べやすくておすすめのレシピ
＜材料＞４人分
○鶏もも肉（皮付き） ３５０g
○ホールトマト缶 １缶
○大豆水煮 １袋（１缶）約１２０g
○きのこ類（今回はまいたけとしいたけ）
○にんにく １かけ
○オリーブオイル 大さじ２～３
○固形チキンブイヨン（コンソメ） １個
○ハーブ（タイム、ローズマリー）
○塩、こしょう 適量
＜作り方＞
①鶏肉を一口大にカットして
両面に塩、こしょうをする
②ビニル袋にオリーブオイル大さじ２と
にんにくスライス、ハーブ、①の鶏肉を
入れてもみこみ、１０分置く
②大豆水煮を沸騰したお湯に入れて
１分加熱して、取り出す
③きのこを小さくカットする
ホールトマト缶を開けて、
トマトを手でつぶしておく
④鍋にオリーブオイル大さじ１／２入れ、
②の鶏肉とにんにくスライスを入れて
強火で鶏肉を焼き付ける
＊鶏肉は皮を下にする
＊ハーブはこげやすいので
この段階ではあまり入れない
⑤鶏肉の皮に焦げ目がついたらひっくり返して
両面火がとおったら、きのこを入れて
軽くまぜ、大豆、ホールトマト、
水１００cc、チキンブイヨン、ハーブを加えて
ふたをして弱火で加熱する
⑥トータル約２０分～３０分煮込む
途中あんまり混ぜすぎないで
１０分に１回混ぜるくらいでOK
１５分経ったら塩小さじ１／２～１
入れてまぜる
＊水気がなくなってきたら
へらで鍋底をよく混ぜてみてね
きのこと大豆がたっぷり入って
栄養満点だよ～
蒸したじゃがいもの上に
チキンを盛りつけて
一緒に食べるとおいしいっ
付け合わせになすのソテーも
おすすめです
是非お試し下さいな
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ついに東海大地震が起こったのか
と思ってとび起きて、津波から逃げる準備をしました
幸い、津波もなく、東海大地震とは関連なしとの
ことなのでよかった～
さて、今日のレシピは
チキンのトマト煮込み
ちょっと煮込む時間がかかるけど、
チキンがやわらかくて
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＜材料＞４人分
○鶏もも肉（皮付き） ３５０g
○ホールトマト缶 １缶
○大豆水煮 １袋（１缶）約１２０g
○きのこ類（今回はまいたけとしいたけ）
○にんにく １かけ
○オリーブオイル 大さじ２～３
○固形チキンブイヨン（コンソメ） １個
○ハーブ（タイム、ローズマリー）
○塩、こしょう 適量
＜作り方＞
①鶏肉を一口大にカットして
両面に塩、こしょうをする
②ビニル袋にオリーブオイル大さじ２と
にんにくスライス、ハーブ、①の鶏肉を
入れてもみこみ、１０分置く
②大豆水煮を沸騰したお湯に入れて
１分加熱して、取り出す
③きのこを小さくカットする
ホールトマト缶を開けて、
トマトを手でつぶしておく
④鍋にオリーブオイル大さじ１／２入れ、
②の鶏肉とにんにくスライスを入れて
強火で鶏肉を焼き付ける
＊鶏肉は皮を下にする
＊ハーブはこげやすいので
この段階ではあまり入れない
⑤鶏肉の皮に焦げ目がついたらひっくり返して
両面火がとおったら、きのこを入れて
軽くまぜ、大豆、ホールトマト、
水１００cc、チキンブイヨン、ハーブを加えて
ふたをして弱火で加熱する
⑥トータル約２０分～３０分煮込む
途中あんまり混ぜすぎないで
１０分に１回混ぜるくらいでOK
１５分経ったら塩小さじ１／２～１
入れてまぜる
＊水気がなくなってきたら
へらで鍋底をよく混ぜてみてね
きのこと大豆がたっぷり入って
栄養満点だよ～
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チキンを盛りつけて
一緒に食べるとおいしいっ
付け合わせになすのソテーも
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