黒糖レモンジャム

年々スクスクと育ち





実のできる数が増えているレモンですが






とにかく使い切れないくらいなので







今回はレモンジャムを作りました





レモン6個からジュースと皮にわけて、






皮は内側の白い部分を取ります（黄色い皮近くの白い部分は






ペクチンが豊富なので取りすぎないよーに）






これは途中経過っ。まだこの倍あります。
果汁はちゃっかりマーロウのプリンビーカーに入れてますが
目盛付いてるし計量カップとして便利よん

そして皮をフードプロセッサーで細かくし、







グラニュー糖と黒砂糖でレモンを煮ていきます。






完成はこちら～
ちゃっかりユニラボのジャムの空き瓶に詰めちゃってます。
ジャムは開封しなければ一ヶ月以上持つので、小分けにして瓶にわけました。

さっそくパンにつけていただきましたっ。
いっぱい作ったので当分楽しめそうだわ

皮をたっぷり使っているので、少しだけ苦みもあるのですが







黒砂糖を入れているので、角のたたない甘さで







レモンもちょうどいい甘酸っぱさになりました






パンやスコーンにつけたり、ケーキの生地に混ぜたりしようと思います






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