カンティネッタ　バルベーラのブログ

メーカーズ・ディナーは

２００８　サンジェルヴァジオ・ビアンコ

２００６　サンジェルヴァジオ・ロッソ　（ＭＧ）

２００７　ア・シリオ

２００６　ア・シリオ

２００４　ア・シリオ

２００４　ア・シリオ（ＭＧ）

２００４　ア・シリオ（３Ｌ）

を用意しました！！

この写真は

メインの

バスク・キントワ豚とリンゴの軽い煮込み

ルカにも壁にサインいただきました

でも客席ではなくカウンター内です

ボトルにもサインたくさん頂きました！！

これは世界に５本しかない

レチナイオ０１のＭＧです！！

いいでしょ～～～～！！ウフフ

関係者の

川頭＆ジョヴァンナさん、伊東くん

お疲れ様でした

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ルカがきました！！

前職でメーカーズディナーでお会いしたのが２００９年２月

そして２０１２年　くしくも同じ２月

（彼とは去年イタリアでも会っておりますが）

やはりお店に来ていただいて、彼のワインのファンたちと

いろいろお話をうかがいながらが食事するにがいいですよね～～～！！

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大好きなトスカーナのワイン

ア・シリオの生産者

サンジェルヴァジオのオーナーのルカ・トマジーニ氏を迎えるにあたって

店の入り口をＭＧ，３Ｌの木箱で

こんな風に造りました

よろこんでくれルカな～～～！！

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ついに届きました！！

でっかい花瓶ではありません

ワインの熟成した樽の補填用を取っておいたり、小ロットの醗酵試験をしたりと、様々な用途に使います！！

でバルベーラで何に使うかって

それは…

Ｓくん　ありがとう　感謝！！

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昨夜は営業後

２２日のサンジェルヴァジオのメーカーズ・ディナーの試食＆試飲会を終業後に行いました

やっぱりアシリオはうまい！！

当日は

ア・シリオ　2004，2006，2007レギュラーボトル(750ml)　

2004マグナム(1.5L)、2004(3L)

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この２２日は大好きなルカ・トマジーニを囲むメーカーズ・ディナー

（ありがとうございます。あいにく満席となっております）

準備も着々！！

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先週木、金曜日

先方からたくさんのお客様にご来店いただきました

ありがとうございます

北海道、三重、東京、広島、福岡、名古屋、山口、富山、そして鹿児島のお客様から頂きました！！ルカも2日連続できてくれました

（もちろんチョコレートもいただいております！！ありがとうございます）

感 謝

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世間では１４日のバレンタイン・デーに浮かれてますが

忘れていませんか

毎月１３日はキャンティ・クラッシコの日ですよ～～～

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先日うちのお客様のＢＤだったので

82年のワインと

その方がエビが大好きなので

平山シェフ　エビづくしコースを（※要予約）

甘エビとホワイトアスパラガスのカルパッチョ

足赤エビと白子のタルターラ

タリアッテレ　手長エビのトマトソース

オマールエビのドライトマトソースのオーブン焼き

Ｍちゃんおめでとう！！

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大好きなルカ・ダットーマが大阪に来る！！初大阪

去年大阪来る予定だったのですが諸事上で来れなかったので

東京まで追っかけて行ったのが昨年2
月でした！！

そのあと4月のヴィニタリーで毎日会いまし
たが、やはりお店に来てほしいです

そう訴え、願っていたら

ついに来てくれました！！ドゥエマーニのワイナリー訪問が2008年

その共同パートナーのエレナさんも！！

数日前からワクワクしてました

お土産も買い、お店もいつもと違いこんな風にカウンターに彼の手がけたワインたち

サンジェルヴァジオ・レ・マッキオーレ・もちろん自身のドゥエマー二

それと今はエノロゴをしていませんが

ポッジョ・ピアーノ、ポデーレ・ラ・カッペッラなど

たくさんのボトルにサインをしていただきました！！

ちなみにこの3倍ほどの量を！！

いつものように壁に書いていただきました

「ありがとう　森　イタリアワインの偉大なる大使」と

平山シェフと一緒に！！

ルカありがとうね！！

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