バタール＆塩バタール

新しい粉を発見して

バタールに再挑戦

なかなかクープが割れなくて

ず～～～っと焼き続けてるパンですが

結局のところ

高加水パンの為、クープはこんなものでいいみたいなんです

まずはバタール

この粉・・・最高にもちもち

ちゃ～～～んと小麦の味もするし

はまるね～～

クープも結構満足

中の気泡もなかなかいい感じ

そして

いよいよ塩バタール

これは、塩バターパンの真似っこです。

バタールで塩パン作ったら美味しいんだろうな～～と思ってチャレンジ

こちら・・・１回目の塩バタール

トッピングの塩を忘れたので、２回目も焼くことに

へへへ・・・

ゲランドの粗塩と白トリュフ塩とを振りかけました。

これは１回目の断面ですがバターを入れた穴が横に寄ったので

２回目は真ん中になるように入れました。

なんと

２回目の断面、撮り忘れました(笑)

パリもちでとっても美味しい～～

そしてお塩とバターがいい感じ

しばらく・・・これです

え～～

先日手を痛めた・・・と言ってたのですが

実は・・・このパンが犯人です

現在も右手がいつもの半分の力しか入れれません。

・・・・でも、昨日は釣りにも行きました。

なんか・・・・日が経つにつれて痛いんですけど・・

年取ると・・疲れは翌々日って言いますが

痛みもなのかな～～(笑)

こじれないように

休めては釣り・・休めては釣り・・にしときま～～す