［市場祭］［鮭］ふっくら鮭の炊き込みご飯

市場祭でゲットした食材を使って料理しよう！
第２段☆

こんばんは^^
そろそろ夕飯を食べ始めるこの時間に
今日も美味しい～ご飯の紹介をしようと思います☆

もうちょっと早い時間に更新できれば良かったですね笑
すみませんです

小樽の食材を使った料理を
最近立て続けに作っているのですが
全て…すべ～～～て美味しく出来あがっていてびっくりです

やはり材料がいいからでしょうか


前置きが長くなりましたが、
今日は先日の市場祭でゲットした『鮭』を使った
炊き込みご飯をご紹介しようと思います

こちら、銀鮮物産さんからなんと無料で頂いた鮭を使用しました








今回使用するのは、Canalオリジナルのレシピです


○ふっくら鮭の炊き込みご飯○　≪難易度★★★☆☆≫
調理時間約１５分＋炊飯器で炊く時間　予算約１００円（１杯分）


＊材料＊
生鮭・・・３切れ
お米・・・３合
塩・・・・適量
人参・・・1/3本
ごぼう・・適量
醤油・・・大さじ２
お酒・・・大さじ１強
みりん・・大さじ１強


＊作り方＊

①鮭にお塩をまぶして、よく揉みます。生臭さをなくすためです。よくまぶしたら皮をはぎ、お口に合うサイズに切ります



端から包丁を入れると上手く皮が剥がれます☆
　
　

さらにもう一段階！生臭さをなくすために、軽く鮭を焼きます　これで鮭の準備はokです！
ヘルシーに、鮭はキッチンペーパーで切っておきましょう



②次は野菜の準備です♪ごぼうはささぎり、又は細切りにし、水につけてあくを抜いておきます。
　人参はいちょう切り、又は細切りにして準備をしておきます



③お米は洗って炊飯器の窯に入れ、3合分のメモリより気持ち少なめのお水にいれておきます
そこに、醤油・酒・みりんを加え、少し味をみてください。
さらに鮭、人参、水を切ったごぼうを入れ、炊飯器で普通に炊き上げたら出来上がりです



味を見た時に薄めでも、塩がたっぷりついた鮭から塩分や旨みが出ますので、ある程度薄くても味はつきます☆



　　　　　

炊き込み中・・・

　　　　　


さぁっ！できました～～～～～～～


『ピー』っと炊飯器のタイマーが鳴り部屋を出た瞬間、
家の中いっぱいに、炊き込みご飯の良い～匂いが充満していました

び～っくりしました
私のお気に入りの中の一品です！

よく見るとこんなかんじです


さらにUP…


湯気がもくもくです


んん、このほっかほか感を、写真を越えてお伝えしたい…




頂いた一言

鮭がめちゃくちゃふっくらしてる!!!!!(10代女性)
ただの塩味じゃなく、奥まで染み込んだ塩の味がする♪パパッとまぶした塩の味ではない☆(50代女性)

元々はこのレシピの名前が『鮭の炊き込みご飯』だったのですが
あまりに鮭が、ふっっっくらしていたので、『ふっくら鮭の炊き込みご飯』にしました

この鮭のふっくら感は半端なものではありません
スーパーに売ってる鮭も美味しいですが、是非皆さんも一度市場に行って、
銀鮮物産さんにて
こちらの新鮮～～!!!な鮭

を買ってみてください


お腹いっぱいになる『ふっくら鮭の炊き込みご飯』をお送りいたしました～



(個展にて、作家さんのエネルギーに圧倒された夏美がお送りしました)