紫蘇酢の活用編「精進寿司」

 

梅雨はあんまり好きじゃないですが、梅シロップや紫蘇酢などを作る季節ですから、うれしいです。
紫蘇酢を飲むのが大好きですが、お料理に使うのも好きです。
今回は旬の野菜のお寿司を作りました。

紫蘇の赤色で寿司飯は綺麗なピンク色になって、まるで紫陽花のようです。

上の野菜はいろいろ使ったが、紫蘇酢でつけた茗荷は一番好きです。

あぁ〜梅雨も悪くないですね。

季節の代わりはいつでも素敵なことです。