金柑の甘露煮♪

おはようございます。

朝、布団のシーツとモコモコ敷きパッドと枕カバーを洗濯したら。

何故か、枕カバー１つが行方不明に。

洗濯機に入れたのは確実なのに、どこにも見当たらない(°Д°；≡°Д°；)

シーツ干した時にヒラリと下に落ちたんかしらと思ったけど、どこにもないー。

もしかして、階下のベランダに舞い落ちてしまったんやろうか・・・。ﾑﾑﾑ(-з-)

さてさて。

昨日は、日曜市で買ってきた金柑を早速甘露煮にしてみました。

金柑は、ヘタを取って水でよく洗い、実に包丁で切りこみを入れて、たっぷりのお湯で数分茹でます。

その後、竹串などで中の種をひたすら取る。取る。取る。

これがかなりの労力。

その後、３０分ほど水にさらしてザルにあげます。

ここから煮詰める作業。

ホーロー製の鍋に下処理した金柑を投入！！

ここに、お砂糖（金柑重量の半分）を入れます。

今回使ったのは、粗糖。

コクがあって、かなり美味しいお砂糖です(´∀｀)

黒糖に近いけど、黒糖ほどの強さはないです。

さらに、お砂糖と同量の水を加えて、ガス点火！！

時々アクを取りながら煮詰めていきます。

初めは中火。トロッとしてきたら弱火。

煮詰まって艶々になったら出来上がり！！

これを、熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れて完成☆

そのまま食べたり、お菓子にしたり、お湯割りにしたり。

しばらく楽しめそうです:*:・(￣∀￣)・:*:

早速、バターケーキを試作。

金柑凄い！！美味しいではないかー！！

旦那さんにも実家の皆にも大好評♪

柑橘系のお菓子が苦手な妹も、美味しいと言って食べてくれました(*^▽^*)

甘露煮ももっと欲しいと言われたので、また今週末の日曜市でゲットしてこようかなぁと考え中☆

義母さんのお誕生日には、金柑のバターケーキを送ろうと思います！！

レシピはまたのちほど～(*^ー^)ノ

使った粗糖はこれ↓↓

喜界島粗糖　400g※喜界島産さとうきび100％使用 価格：231円（税込、送料別）

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