すっごい穴場を見つけてしまいました！
衝撃に友人に携帯でメールをしちゃいました♪
いつも通る道の反対側。
「ここぞ フレンチ！」と目立っていたなら気づいたはず・・・
まったく気づいていなかったのです・・。
今日はお天気がよかったからか、「なんだかあれは ギャラリー？」
木のつくりが見えて、「なんだろう・・」と近づけたのがラッキー(*^^)v
黒板に書かれた本日の日替わりランチは、
牛肉の香草パン粉焼き☆彡
（パンかライス・スープ・サラダ付）
ほかにも、デミグラスハンバーグ・魚介のグラタン・パスタ4種・本日のお魚・牛肉の赤ワイン煮ブルギニヨン
など、定番メニューが勢ぞろい！
店内には、いつもここで召し上がるのかしら？と、白髪のおじいさんが、いい香りのカレーをひとりでゆっくりたべていたり
きっとこの近くのOLさん？のような3人組み・・など・・。
私はお隣の女性が 美味しそうに召し上がっていた「本日の日替わり」をオーダーしたのでした。
まずでてきたスープ
今日は暖かかったけれど、寒い中にいたので、胃がゆ～ったり。
やさしい味わいです。
パンにはお願いしなくても、バター
冷たいままではなく、真四角だけど、あったかくなっていて、パンになじみます。
とってもうれしかったりしませんか？
私は、そうなんです(*^。^*)
そして・・・・
緑色とソースのコントラストが目に鮮やかな メイン☆彡
牛肉の香草パン粉焼きはとっても大きくて、
「もしや、おおあじ？？」
な～んて思った私って
サイテーです！！
あなどってはいけませんでした。
いえ、
謝らせていただかないといけません。
ナイフをいれる
「う、やわらかい」
ソースのかかっていない部分も、触感が柔らかいんです。
「？？」
きりとって、口に入れると・・
ええええ？？？
うまいんですけど～!(^^)!下品でごめんなさい(-_-;)）
だってだって、すご～い驚きなんです！！
お肉は、ジューシーそのもの。
最近美味しいお肉なんてあんまり味わっていませんでしたが、
いったいどうやって調理しているんだろう・・。
真っピンクにクックされ、肉汁がでてくるんじゃないか？の勢い！なんです。
そして、表面はしっかり張りが・・。
その上、香草がふんだんで、目で見た緑の想像以上に
口の中で、野山で太陽を浴びたような、グリーンの香りたつんです♪
ソースは見た目よりもあっさりしていて、トマト・たまねぎが時々踊るわけですが
その味が・・なんでしょう、絶妙！！
そばにあるサラダのドレッシングでしょうか？
いえ、
それだけではないと思います。
ほんのりすっぱい味がするんです。
あ、ちょっと変ですが、
ポテトチップスのビネガー味ってありますよね？
あれに似たような、
しかし、
とっても巧妙に工夫された、ほの酸っぱい味が、どうも表面に、隠し味のようにしているのです。
牛肉のやわらかさ、旨み、ジューシーさ
香草とパン粉のバランス
シェフの腕の見せ所、ほんのりした酸味が、
お口いっぱいに広がって
たべるのがもったいないような
でも、止まらないような・・・(*^_^*)
「これってどうやって・・・」
とかわいい女性の店員さんにきいてみました。
※（実はパンを選び、パンを持ってきてくださった後、ライスをもってきてくださって、「あ、パンあります」とお話したら「ああああ、ご～めんなさ～い！！」と、とっても恥ずかしそうにされていたキュートな女性です）
「あ、私はあんまり・・」と照れていらっしゃったので
「先にお肉に味をつけたり？あんまり美味しくて・・。なんだかローストした味がするんです」
「あ、先にフライパンで焼くときは、特に味はつけていないと思います。そのあとで、オーブンで焼いています」
そっか・・この酸味は、先にお肉につけられた味ではない・・
（そうそう、炭で焼いたような、香ばしさ、が、少し感じられ、それも興奮（！）のひとつだったのです。）
2、3名シェフが見えたキッチン
気取っていなくて、
洋食屋さんのような雰囲気でランチづくりに励んでいるのがすこーし見えましたが
シェフのみなさん！
この味はすごいです！！！感動です!(^^)!
しかも、850円。ドリンクをつけたら1250円なのですが
これは、逸品です。
隠れ穴場発見です(*^。^*)
公式サイトがないなんて、かっこよすぎます。
カレーをたべていたおじいさん。
きっと、この近所で、この美味しさをご存知の方なんですね。
1月の夜のディナーも、とってもリーズナブルな価格でした。
いってみたいです。旬の味がふんだんなメニューでした。
あの・・よかったんでしょうか？こんな思いをして。
ごちそうさまでした。ありがとうございます。
美味しかったです～～シアワセでした～♪(#^.^#)
みなさんももしも目黒にいかれたときはぜひ。
14時半ラストオーダー
パン・ライスはおかわり自由だそうです！！
オススメです(*^^)v
American Bistro: 125 Simple, Contemporary Recipes
- Diane Rossen Worthington