みなさん、座右の銘って持ってますか？
私の座右の銘は、「温故知新」です。
昔のことをよく調べ、そこから新しい知識や見解を得ること。
今にモッテコイな言葉じゃぁありませんか？
今時のおじさん、おばさんは「昔は良かった」と言います。
今のおじいさん、おばあさんは「今も昔もいいね」と言います。
若者は、昔の話を良く聞いて、素晴らしい明日を作っていきたいものです。
今日は、そんな古き良き食べ物を今時に合わせた
簡単な作り方を書きたいと思ってます
3分クッキングの曲を準備。
曲を鳴らす～
「今日の料理は、味噌汁と漬け物です。
便秘、お腹下し、ダイエット、放射能対策にもなるスペシャルメニュー
」
味噌汁からいきましょう！
今日は、持ち歩けるワン味噌汁を紹介します。
会社でも、これからのお花見の締めにも、いいんじゃないのかい
＜材料＞
・ラップ・・・一枚
・輪ゴム・・・ひとつ
・出汁パックの中身（だしの素じゃなく、海産物が細かく裁断されたもの。）
・味噌・・・大さじ１（大豆・麹・塩で出来た味噌）
・乾燥ワカメ・・・ひとつまみ（その他乾燥物なら可・とろろ昆布もオススメ！）
＜作り方＞
①ラップを手の大きさくらい広げる。
②下記をラップ中央にのせていく。
出汁パックを切り、中身をひとつまみ。味噌を大さじ1、乾燥ワカメをひとつまみ。
③ラップを使って丸めよう！
④ラップをまとめて輪ゴムで止めたら味噌の素、出来上がり
次の日には、乾燥ワカメが味噌でふにゃっとなっているので、
熱湯を注げばお味噌汁になります。
※保管効きます。冷蔵庫で1週間位はＯＫです。
〈飲み方〉
①お椀にラップの中身を落とし、お湯を注ぐ。
②箸でかき回して、召し上がれ！
会社に持っていって、マグカップにお湯と一緒に入れたら飲めるもの。
日本人ならこれでしょ～ぉ。
結構有名なこの方法、お試しあぁれ
次は漬け物でもこうじ漬けの作り方。
巷では、麹漬けと呼ばれてまっす。
ちなみに、4/2の室内花見で出したうちの一部もこの漬物でした。
上部大根のお漬物は、会長ラガー母のお手製なので、
簡単に真似できないもの
まずはさ、簡単な漬物を作ろよ。
ネットで調べても出てくると思いますが、
興味を持ってくれるきっかけづくりになればいいなぁ
＜材料＞
フリーザーバッグ・・・1枚
甘酒濃縮タイプ・・・大さじ1
(甘酒は作ったものでもＯＫ。水分が多いビンやボトルに入ったものは×）
天塩・・・大さじ1/3
野菜・・・水分の多いきゅうりやナス等・・・1本
根菜類の人参や大根・・・3ｃｍほどの輪切りにしたもの
（早く漬けたいときは、皮をむこう。）
＜作り方＞
①フリーザーバッグに根菜類と天塩を入れて、もみもみする。
水気が出てきたらＯＫ。
②材料を全部入れてフリーザーバッグを閉める。
③全体をもみもみする。
もみもみも結構なごみます。納得したら、冷蔵庫へ。
④冷蔵庫で１日～2日置き、しなっとなっていれば食べれます。
こうじをぬぐって、食べやすい大きさに切って召し上がれ
※出来上がり後は、10日程で食べましょう。
※甘酒が水のようになるまで2～3回は、そのまま漬けることが出来ます。
適宜材料を足していくと良いようですが、水のようになったら・・・ごめんなさいします。
※昆布やとうがらしを足すと風味が増します。
野菜に飽きたら・・・
鮭のこうじ漬けも美味しいです
残ったこうじ漬けの素を鮭（塩鮭は・・・×）にまぶし、冷蔵庫で1週間ほど漬けましょう。
こうじをぬぐって、美味しく焼こう
焦げやすいから気をつけて
私の座右の銘は、「温故知新」です。
昔のことをよく調べ、そこから新しい知識や見解を得ること。
今にモッテコイな言葉じゃぁありませんか？
今時のおじさん、おばさんは「昔は良かった」と言います。
今のおじいさん、おばあさんは「今も昔もいいね」と言います。
若者は、昔の話を良く聞いて、素晴らしい明日を作っていきたいものです。
今日は、そんな古き良き食べ物を今時に合わせた
簡単な作り方を書きたいと思ってます
3分クッキングの曲を準備。
曲を鳴らす～
「今日の料理は、味噌汁と漬け物です。
便秘、お腹下し、ダイエット、放射能対策にもなるスペシャルメニュー
」味噌汁からいきましょう！
今日は、持ち歩けるワン味噌汁を紹介します。
会社でも、これからのお花見の締めにも、いいんじゃないのかい
＜材料＞
・ラップ・・・一枚
・輪ゴム・・・ひとつ
・出汁パックの中身（だしの素じゃなく、海産物が細かく裁断されたもの。）
・味噌・・・大さじ１（大豆・麹・塩で出来た味噌）
・乾燥ワカメ・・・ひとつまみ（その他乾燥物なら可・とろろ昆布もオススメ！）
＜作り方＞
①ラップを手の大きさくらい広げる。
②下記をラップ中央にのせていく。
出汁パックを切り、中身をひとつまみ。味噌を大さじ1、乾燥ワカメをひとつまみ。
③ラップを使って丸めよう！
④ラップをまとめて輪ゴムで止めたら味噌の素、出来上がり
次の日には、乾燥ワカメが味噌でふにゃっとなっているので、
熱湯を注げばお味噌汁になります。
※保管効きます。冷蔵庫で1週間位はＯＫです。
〈飲み方〉
①お椀にラップの中身を落とし、お湯を注ぐ。
②箸でかき回して、召し上がれ！
会社に持っていって、マグカップにお湯と一緒に入れたら飲めるもの。
日本人ならこれでしょ～ぉ。
結構有名なこの方法、お試しあぁれ
次は漬け物でもこうじ漬けの作り方。
巷では、麹漬けと呼ばれてまっす。
ちなみに、4/2の室内花見で出したうちの一部もこの漬物でした。
上部大根のお漬物は、会長ラガー母のお手製なので、
簡単に真似できないもの
まずはさ、簡単な漬物を作ろよ。
ネットで調べても出てくると思いますが、
興味を持ってくれるきっかけづくりになればいいなぁ
＜材料＞
フリーザーバッグ・・・1枚
甘酒濃縮タイプ・・・大さじ1
(甘酒は作ったものでもＯＫ。水分が多いビンやボトルに入ったものは×）
天塩・・・大さじ1/3
野菜・・・水分の多いきゅうりやナス等・・・1本
根菜類の人参や大根・・・3ｃｍほどの輪切りにしたもの
（早く漬けたいときは、皮をむこう。）
＜作り方＞
①フリーザーバッグに根菜類と天塩を入れて、もみもみする。
水気が出てきたらＯＫ。
②材料を全部入れてフリーザーバッグを閉める。
③全体をもみもみする。
もみもみも結構なごみます。納得したら、冷蔵庫へ。
④冷蔵庫で１日～2日置き、しなっとなっていれば食べれます。
こうじをぬぐって、食べやすい大きさに切って召し上がれ
※出来上がり後は、10日程で食べましょう。
※甘酒が水のようになるまで2～3回は、そのまま漬けることが出来ます。
適宜材料を足していくと良いようですが、水のようになったら・・・ごめんなさいします。
※昆布やとうがらしを足すと風味が増します。
野菜に飽きたら・・・
鮭のこうじ漬けも美味しいです
残ったこうじ漬けの素を鮭（塩鮭は・・・×）にまぶし、冷蔵庫で1週間ほど漬けましょう。
こうじをぬぐって、美味しく焼こう
焦げやすいから気をつけて