～歴史と人事は夜動く～『bar cacoi annex』

お客様各位

本日（5/15）は設備点検のため臨時休業と
させていただきます
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い
申し上げます

bar cacoi

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5/12（日）bar cacoi本日のBEER!!

☆湘南ゴールド（サンクトガーレン）
☆うん、この黒（サンクトガーレン）
☆ボルケーノ（木曽路ビール）

エイプリルフールに解禁され話題を読んだビール、いよいよ登場です

以前にもこのBlogでご紹介しましたが
http://ameblo.jp/cacoi/entry-11502772363.html
世界で最も高価なコーヒー

「ブラックアイボリー」

を贅沢に使ったコーヒースタウト、です
何故にこんな名前なのか？

詳細はこちら
http://ameblo.jp/cacoi/entry-11502772363.html

サンクトガーレンさんのホームページ
http://www.sanktgallenbrewery.com/index.php?p=&d=blog&c=&type=article&art_id=468

P.S.
オーダーの際には読点「、」の位置をお間違えなく（笑）！！

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4/27 Special Unplugged Live!!

ガットギターを爪弾き、ビロードのような繊細な
歌声で愛すべき人間の弱さや恥部を
鋭くシニカルに歌うシンガーソングライター


“原田茶飯事”

初となるアナログ作品“太陽”をリリースし、
その活動にますます目が離せないアーティストが
bar cacoiにてアンプラグドライヴを行います！！




エネルギーと笑顔溢れるステージングで
人気のアーティストですが、今回はアンプなどを
通さない完全アコースティックです
生声＆ギターによる贅沢な
ひと時をお楽しみ下さい！！

原田茶飯事　アンプラグドライヴ　in bar cacoi
2013.4.27
Open 17:00～
Live Start 18:00～
Music Charge \2,000（＋1order）
※席に限りがありますのでご予約を
オススメ致します
予約先→tk4oba☆yahoo.co.jp（☆を@に変換してくださいませ）



☆★☆★☆　原田茶飯事profile　☆★☆★☆
大阪の伝説的バンド、クリームチーズオブサンの
フロントマンとして活躍、バンド解散後は
ガットギターを手に年間150を超すライヴを
日本全国で行い、ソフトロックやMPBの洒落っ気・
茶目っ気を感じさせながらも口から半分、
魂の出たようなステージングで人気を集めている
今月リリースした自信初となるアナログレコード
『太陽』は発売元のレコードショップでチャート
1位を獲得するなど、今、音楽好きの間で注目度
急上昇中のシンガーソングライター

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お客様各位

本日（4/14）は都合により22:00オープンと
させていただきます
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い
申し上げます

bar caooi
大場　健志

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明日4/14はサンクトガーレンさんの

湘南ゴールド解禁日

です！
bar cacoiではハウスエールとして
一年中召し上がっていただける湘南ゴールドですが

本来は4～9月の季節限定品

です
※ちなみに湘南ゴールドが一年中飲めるお店は特別契約の
６店舗のみ！！
すごいことなのです、実は（笑）

サンクトガーレンさんの湘南ゴールド解禁日は
毎年4/14と決まっています

というのも、、、

女性が男性に告白する2/14のバレンタインデー、
男性が女性にお返しする3/14のホワイトデー、
そして、

4/14
2人が互いの愛を確かめ合う
オレンジデー

という記念日だからです

オレンジの花言葉は「花嫁の喜び」で、
欧米の結婚式では花嫁がオレンジの花を身につけるなど
結婚との関係が深く、愛のシンボルとされているそう
新種のオレンジを丸ごと使った湘南ゴールド、
二人の愛を確かめ合うのにこれ以上のビールはありませんね！！


と・こ・ろ・が！！


お隣の韓国では4/14は全く異なる記念日と
なっています

韓国の4/14は・・・


ブラックデー


といって、

バレンタインデーやホワイトデーで贈り物を受け取れず
そのまま恋人ができなかった者同士が黒い服を着て集まり、
黒いあんが特徴のジャージャー麺やコーヒー（ブラック）を
飲食する日

なのだとか


真逆（笑）！！！


せっかくなので、4/14をオレンジデー/ブラックデー
どちらでも過ごせるようにbar cacoiでは
限定ビールをご用意いたしました！！

オレンジチョコレートスタウト



橙（だいだい）をふんだんにつかったスタウト（黒ビール）
冬季限定品をこの日のために１樽、取り置きしてもらってました
橙由来のマーマレードを思わせる上品なアロマと
スタウトらしいダークチョコレートのような味わいがお楽しみ
いただけます！！！

（たぶん）今期の最終樽です
オレンジデーで飲むのも良し、ブラックデーで飲むのも良し、
もちろんそんな理由付けなんて関係なく
美味しいビールとして飲むのも良し、です（笑）
今年のオレンジチョコレートスタウトは例年に比べても
かなり評判が良く、しかもこの樽は少し寝かせることによって
より香りと味わいの一体感が出ていて素晴らしい状態です
ぜひご賞味ください！！！

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4/7（日）本日のBEER

☆湘南ゴールド（サンクトガーレン）
☆さくら（サンクトガーレン）
☆ヴァイツェン（大山Gビール）
☆おさるIPA（箕面ビール）

先日開催されたSNOW MONKY BEER LIVE用に
醸造された箕面ビールさんの“おさるIPA”
開栓しました！
すっきり爽やかなIPAです、皆様ぜひ！

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BRIMSTONE （Balcones Distilling）53%

ブリムストーン（バルコネズ蒸留所）53%




ICONS OF WHISKY AMERICA
Craft Whiskey Distillery of the year 2012
に輝いたアメリカのクラフト蒸留所
“バルコネズ”
（日本語表記がいくつかあるのですが、インポーターであるナガノトレーディングさんの表記に準拠します）
テキサスにある新進気鋭の蒸留所で、専門誌ウイスキーマガジンでも取り上げられています

この、ブリムストーンはブログタイトルにもあるように

“スモークウイスキー”

です
スモーキーなウイスキー、と聞いて連想するのはなんと言ってもスコットランド・アイラ島のシングルモルトではないでしょうか
麦を乾燥させて麦芽にする際に使用するピート（泥炭）由来の燻製香、独特の薬品を思わせるフレーバー、海に囲まれた島ならではの磯の香り、と言った特徴が思い浮かびます

しかし、このブリムストーンはそう言ったスコッチのスモーキーさとは全く異なります
なんと！ウイスキー原酒を樽熟前にスクラブオークで燻製しています
（詳しい燻製方法は企業秘密だとか）
原料も厳選されたブルーコーン100%

その味わいはBBQやベーコンを連想させ、なるほど、アメリカらしいなというウイスキーです
決して奇を衒ったものではなく、アメリカ・クラフトスピリッツのレベルの高さを感じる仕上がりです

バーボンともアイラモルトとも異なる新感覚のスモークウイスキー、ぜひお試しください！！

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秩父蒸留所の新作2種類が入荷しました

イチローズモルト
秩父・ちびダル 2009-2013 59.5%
秩父・ポートパイプ 2009-2013 54.5%

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今更な気もしますが、先日のニューヨークバーで
飲んで来たカクテル話の続きです
この記事
http://ameblo.jp/cacoi/entry-11495101260.html
と
この記事
http://ameblo.jp/cacoi/entry-11498532052.html
の続きです


NYの超人気バー「PDT」で実際に出されている
オリジナルカクテル

Tao of Poo



クマのプーさんの道

と名付けられたこのカクテル、レシピは

42below Manuka Honey Vodka, Galliano, Coconuts Water,
The Bitter Truth Lemon Bitters
42ビロウ マヌカ ハニー ウォッカ, ガリアーノ, ココナッツウォーター,
ザ ビタートゥルース レモンビターズ

です

今回、聞いてみたいことがいくつかあったのですが
そのうちの一つがこのカクテルに使われている

“ココナッツウォーター”

について

とあるカクテルで使ってみたいと思っていたので、
NYでは一般的な材料なのか聞いてみたところ、
カクテルに使われることはほとんどなく
健康食品の店で買っている、との答えが

調べてみたらこのココナッツウォーター、最近は
海外セレブやモデル、アスリート、などの間で
人気の美容ドリンクなのだとか

NVERまとめ、までありました（笑）
http://matome.naver.jp/odai/2135531600264025401


日本の健康食品の店でも売っていたので早速、
仕入れて来ました




さて、何故、僕がこのココナッツウォーターに
興味をもったかというと、美容のため！！
ではもちろんなく（笑）
ヘミングウェイの小説「海流のなかの島々」で出てくる

グリーン・アイザック・スペシャル


というカクテルに使われているからです
※この小説、内容はもちろん様々なカクテルや酒が登場して
ヘミングウェイのお酒に対する愛情を感じられます

数年前に購入したHemingway Cookbook（ヘミングウェイの
小説やエッセイに登場する料理やドリンクを大量にまとめた
レシピブックです）



にもレシピが掲載されています



この本にも、ココナッツウォーターは
ココナッツミルクとは違うよ、という注釈が


という訳で、若い頃に読んで憧れたカクテルが
ようやく簡単に（コレ、重要です）作れるように
なったわけです
近々、試作して実際に店でもお出ししたいと思います

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嘘のようなホントの話！

象のアレ、からつくるコーヒーを副材料に使用した黒ビール

「うん、この黒」

発売！！




毎年、4/1のエイプリルフールに限定ビールをリリースするサンクトガーレンさん

今年もやってくれました（笑）

象のアレからつくる世界最高級コーヒー

「ブラックアイボリー」

を使用した黒ビール！！

エイプリルフールのウソ！？
いえいえ、ブラックアイボリーも、このビールもホントの話なのです（笑）

サンクトガーレンさんのホームページによれば

ブラックアイボリーコーヒー（Black Ivory Coffee）の製造はタイ北部にあるゾウ保護センターで行われています。
果物などと一緒にアラビカ種のコーヒー実を混ぜてゾウに与えます。ゾウはそれを15～30時間かけてゆっくり消化、やがて排泄します。
ゾウの糞として排出された未消化のコーヒーの実は、ゾウ使いによって糞の中から取り出され、洗浄、天日干し乾燥、焙煎を経てコーヒーとなります。
現在、ゾウ保護センターには30頭のゾウがゾウ使いとその家族と共に暮らしているそうです。

だとか
なんたかすごい話です
さらに、

■今、世界で最も高級なコーヒー
豆の状態で1キロ当たり1,100ドルで取引されています。これは、つい最近まで高級コーヒーの代名詞となっていた「コピ・ルアク」を軽く超える値段で、タイのリゾートホテルAnantara（アナンタラ）では1杯50ドルで提供されています。

ゾウ1頭の飼育にひと月あたり約1000ドルかかるうえ、33キロのコーヒーの実を食べさせて1キロのブラックアイボリーの生産しか出来ないため、高額になってしまうのだと言います。

最近では、日本トップクラスのラグジュアリーホテル「ウェスティン大阪」が日本で初めてこのブラックアイボリーコーヒーを1杯4,000円（1日5杯限定）で販売し話題となりました。

だそうです

この最高級コーヒーを使った黒ビール、bar cacoiにも1樽分けていただきました
近日中に登場しますのでお楽しみに！！

詳細URL
http://www.sanktgallenbrewery.com/news/20130401.html#unit-11013

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