漬物シリーズ新作のご紹介です

今回はコレ!

{22B5DD16-4F26-4699-B746-DDDE8537338F}



『オクラ』


です!


10日ほど漬け込んで

{8BB0E873-AE2D-4DA4-8715-78D5A473CD36}


{2852DA9A-C17D-4FFF-BFC0-119057BB1A8A}


完成です


元々、透明だったスピリッツが明るいところだと分かる程度にほんのりと色付きました

漬け込みに使用したのは、ブラジルの蒸留酒

『カシャーサ』




オクラを食べているよう、という感じではなく、
サトウキビで作るカシャーサ独特の香りと甘みにオクラの青さがほんのりと合わさった仕上がりです
そのままでもなかなかいけます、飲んでもネバネバとはしていませんのでご安心を(笑)

その青い風味をトマトやセリとあわせてカクテルにしました
{AC1D8027-B04D-4D45-824E-DACBDED77532}

{81303324-A82B-45D8-A9F2-9FE025125595}


ぜひご賞味ください

AD
高知のファーム輝さんから

{53C32069-0B2E-4D46-A2F2-6FB99D20029D}

トマトが到着!
ウォッカと合わせたブラッディーマリーも良いですが、ハーブの香りが豊かなジンとも相性抜群です
シンプルなカクテルはもちろん、バジルやディル、胡瓜などと合わせるとスープのようなカクテルに仕上がります

ぜひ!
AMRUT
SINGLE CASK 
2010.5-2014.10
60.0%
BOURBON CASK PEATED
(bottle for Japan)

{537BE22A-1256-4985-92E7-B128A3B394DC}



インド。バンガロールにあるアムルット蒸留所のシングルモルト
日本向けのシングルカスク、ヘビーピートヴァージョンです
イチローズモルトのピーテッド同様、アイラとはまた異なる魅力を持つ一本です、ぜひお試しください


もう一本、こちらは王道蒸留所


GLENMORANGLE
15yo 43%

{17606C5B-F728-4E37-A90C-41DBD5DB2D82}



ヴーヴクリコ時代のグレンモーレンジ15年
このラベルにも懐かしさを感じるようになってきました
15年間バーボン樽で熟成した後、ニューウッドの樽で追熟をかけています

豊富なフレーヴァード・ウォッカのヴァリエーションを誇るオランダのヴァンゴッホ社

今回、新たに3種類のフレーヴァーを仕入れました

{A585F59D-A6F7-4935-95D1-F53DC72C47B8}




左からエスプレッソ、ダッチチョコレート、リッチダークチョコレート、です

ウォッカにしては低めの35度
マティーニスタイルのようなカクテル、ストレートやオンザロックなど、様々な飲み方でお楽しみいただけるシリーズだと思います

これからの季節、シンプルなソーダ割りなんかもリフレッシュ感があって良いです、ぜひお試しください!





昨年からお世話になっている高知のファームベジコさんからハーブが色々と到着しました


本場キューバ式モヒートに欠かせない

イエルバブエナ
{772CB4D7-63C6-4DC1-AF3F-45B8479A0F8A}

同じイエルバブエナでもファームベジコさんのはエグミが少なく濃厚な香りてす


甘い香りのバジル
{0557845A-10C0-4D0C-9792-0B922E467EEE}


バジルは白い花も
花付きタイムも
{B71D3295-45AD-4DAE-B9C3-CD9E86617F2A}



ジンと相性の良いフェンネル
{85AF7AA6-C7E2-4EC5-B2EC-34047FCF3EC6}


キュウリやトマトも!


他にはやっちゃば(築地市場)で仕入れた春の味覚

花山椒
{52484D56-3C62-4E89-A204-337337FC23EF}

もご用意しています


ハーブ&ベジタブルのカクテルをお楽しみいただけたら幸いです


成城学園前にある“サルメリア69”の新町さんは、bar cacoiが仕入れや様々なイベントでお世話になっている生ハム&サラミの第一人者

そんな新町さんと、中国茶の馨華(しんふぁ)さんのコラボレーションにより『ボトル入り中国茶』2種類が誕生!bar cacoiにも入荷しました

{8B6FCE34-C0A8-4166-919F-B73524822896}

馨華さんは、以前より弊店でも茶葉を取り扱っている中国茶屋さんです
農薬、化学肥料などを一切使わずに栽培、茶摘みも機械に頼らず人の手で行った茶葉の味わいは正に別格

その華やかな香りと長い余韻は、アルコールとは違いながらも、勝るとも劣らない魅力と深い感動、陶然とした心地よさに満ちています

ぜひワイングラスでその香りからお楽しみください


玉蘭烏龍茶(マグノリアウーロン)

玉蘭の花で香りづけした烏龍茶
人工的な香料や着色料などは一切使用しておりません
その魅惑的で豊かな香りと味わいは、高級ワインやブランデーにも通底する素晴らしさです

{B8321111-DEBC-4BED-AFD8-19E811856AA9}






茉莉紅茶(ジャスミンティー)

もちろん人工的な香料や着色料などは不使用
ジャスミンの花で丁寧に香りづけ、その香りから一般的なジャスミンティーとは別次元の味わいです
{5C6F0462-4F63-458D-9E1B-9C60B66EA626}