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◆店舗情報◆
店名    bar cacoi

営業時間 18:00-midnight(Charge:1,000円)火曜定休

※OPEN~21:00はハッピーアワー!No Chargeにてご利用頂けます

電話番号 03-6264-0590

e-mail   tk4oba@yahoo.co.jp

住所   東京都中央区銀座3-14-8銀座NKビルB1

日比谷線・都営浅草線 東銀座駅5番出口から徒歩2分


カウンター8席の落ち着いた作りのカウンターバーです


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2014年08月20日

早くも。。。

テーマ:cocktails
まだまだ暑い日が続きますが
市場を訪れると早くも秋の味覚が
並び始めています

今日見かけたのは・・・


柿!!

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ハウスものですが
もう出回っているとは驚きです
せっかくなので幾つか仕入れてきました

数日間、店で追熟してトロトロに
なったころを見極めてから
カクテルに致します

かた~い渋柿で作ると本当に
美味しくありませんし、
そもそもこの暑さの中では、
柿のカクテルという気分には
ならないかと思いますので(笑)


因みに今日のbar cacoiは、

国産マンゴー、パッションフルーツ、
梨、リンゴ、ブドウ、と

夏と秋の果物を色々と取り揃えて
ご来店をお待ちしています

よろしくお願い致します



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2014年08月19日

定休日を利用して

テーマ:日記
本日は火曜日
bar cacoiは定休日です

某雑誌に取材して頂いています

秋のカクテルを2種類
ご紹介して頂ける予定です


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2014年08月18日

【御礼】ご参加、ありがとうございました!

テーマ:イベント
昨日(8/17)は通常営業は
お休みさせて頂き、
バーベキューPartyを開催致しました

天候不良が続き、この日の朝も
曇り空でしたが
会が始まる頃には快晴に!!

40人以上の皆様にご参加いただき、
みなさんが召し上がった
ビール40L以上!
ワイン30本以上!
その他にも日本酒などなど

はじまるまでは
残ったらどうしよう?
と心配していたのですが
完全に杞憂でした
むしろ足りないくらい(笑)

お食事もメインの
サーロインをはじめ、
鹿、フォアグラ、小田原直送の
魚介などなど
ワイワイと楽しい一日でした(^_^)

ご参加頂いた皆様、
協賛&ご協力頂いた関係各社の
方々、
共同開催のバルケッタ大門
スタッフのみなさん、
ありがとうございました!




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2014年08月16日

CRAFT BEER IS NOT A CRIME!

テーマ:beer

久しぶりにビールのご紹介


ビールといえば“ドイツ”!

と思い浮かべる方も多いのでは

ないでしょうか?


オクトーバーフェストは

(日本独自の形で)すっかり

定着した観もありますし、

それほどビールに詳しくなくても

1516年に制定された


「ビール純粋令」


という法律をご存知の方も

多いのではないでしょうか?


ドイツ=伝統的なビール大国


僕もそう思ってました


しかし、そんなドイツにも

ここ数年、クラフトビールの波が

押し寄せているそうです


そんなビール大国から



CRAFT BEER IS NOT A CRIME!

(クラフトビールは罪じゃない!)


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という扇動的なキャッチフレーズと

ともに2011年に操業開始したばかりの

クラフトビール醸造所


CREW REPUBLIC


が日本に上陸!!


普段は国産クラフトビールオンリーの

弊店にしては(かなり)珍しく

海外クラフトビールのドラフトを

早速、仕入れました!


今回、日本に上陸したのは

全6種類


ただいま、bar cacoiでは


DETOX


というビールの樽生を

召し上がって頂けます


ビールのスタイル的には

SESSION IPA


ホップ由来のハーブアロマ、

柔らかなモルトの旨味、

くどくない苦味

アルコール度数は3.4%と

グビグビいける一杯です!


クラフトビール、といっても

そこはドイツらしく

素晴らしいドリンカビリティ、

何杯でもおかわり出来そうな

味わいです


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ビール大国の革命児の味わい、
ぜひお楽しみ下さい!!



2014年08月15日

大いなる沈黙へ

テーマ:日記
もう一ヶ月ほど前に
なりますが、神保町の
岩波ホールで映画

大いなる沈黙へ

を観てきました

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フランス・アルプス山脈にある
グランド・シャルトルーズ修道院は
カトリック教会の中でも厳しい戒律で
知られる男子修道院です
そこでの修道士たちの生活を記録した
映画

照明もなく、監督ただ一人が
カメラを回しての撮影
映画自体もBGMもナレーションも
全くない、文字通りあるがままを
記した映画でした

修道士たち同士の会話もほとんど
ないため、映画中聴こえるのは
祈りの言葉と生活の音だけ

昔から続く厳格な修道院での生活を
垣間見る、貴重な経験でした



シャルトルーズ修道院といえば
ハーブリキュール
シャルトリューズでも知られて
います
お酒への興味から観たのですが、
劇中、リキュールについて触れる
ことは一切ありません
それでも、こうした所で産まれた
リキュールなのだな、
と思うとその歴史にも
また感嘆するばかりです

2014年08月14日

オールドボトル開栓!

テーマ:brandy
オードヴィのオールドボトルを
一本、開栓しました

kirsch
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フランス・アルザスの名門
dolfi社のkirsch(キルシュ)
です

キルシュはチェリーで
造るフルーツブランデーのこと


タックスメタルのデザインから
1950年~60年代初頭の
ボトリングされたものです

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甘く華やかな香りと味わい
〆の一杯に如何でしょうか?

ぜひお楽しみ下さいm(._.)m


2014年08月13日

Cask-Aged Gin

テーマ:gin
英国・ロンドンの有名な
ウイスキーショップ

「MASTER OF MALT」

のオリジナルブランド

「Professor Cornelius Ampleforth」

シリーズから
樽熟成したジンが
日本にも入って来ました

Cask-Aged Gin

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ジュニパー、オレンジピール、
コリアンダー、シナモン、
クローブ、カルダモンを使用した
ジンを3~6ヶ月間、
樽熟成しています
熟成に使われているのは
「オクタブ」サイズという
50L程度の小型樽
そのため短期間であっても
しっかりと風味が付きます

ジュニパー、シトラス、
ウッディーなスパイスと
いった風味が感じられ
ジン好きの方には是非
召し上がって頂きたい
一本です
昨日、ご紹介した
BOMBAY AMBER
との飲み比べも楽しいです

よろしくお願い致します



2014年08月12日

スコッチウイスキーを一番よく飲む国は?

テーマ:whisk(e)y
今年初頭のニュースなのですが、
最近知って個人的に衝撃的だったお話をば


Who's drinking the world's Scotch whisky

と題されたこちらの記事を見たのが
きっかけ


細かい内容はリンク先を確認して
いただくとして、
人口とスコッチウイスキーの
総輸入量から2013年において1人あたりの
スコッチウイスキーの消費量が多い国は
どこ?(輸出先なのでスコットランドはのぞく)
というもの

意外や意外、第一位は


シンガポール!


1人あたりの700mlボトル消費量が
なんと


12.76本!!!


ちょっとこれはさすがに眉唾。。。
おそらく人数カウントに入っていない
外国人達が大きく貢献しているのでは
ないでしょうか
いわゆる、統計の罠な気がしますけど
どうなんでしょ?
本当だったらすごいですネ(笑)

ここで、
一人あたりではなく、

スコッチウイスキーの総輸入量が
多い国ってどこなんだろう?

と、ふと気になりまして
この統計データの元となる2013年の
スコッチウイスキーの輸出量データを
scotch whisky association
のホームページから拾ってみると・・・

2013年のTOP10マーケットは

USA
France
Singapore
Spain
Germany
South Africa
Taiwan
South Korea
Mexico
Brazil

http://www.scotch-whisky.org.uk/news-publications/publications/documents/scotch-at-a-glance-2013/#.U-nJd2flrIU

日本てトップ10に入ってないんですね。。。

同じアジアから台湾、韓国が
入っていることを考えると
結構衝撃。。。


2014年08月12日

限定ボトル"BOMBAY AMBER"入荷しました!

テーマ:gin
今年4月にリリースされた
ボンベイサファイアの新限定品

BOMBAY AMBER

入荷しました!
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裏ラベルの情報によると
通常のボンベイサファイアに
ナツメグ、ブラックカルダモン、
オレンジゼスト(皮)を加えて蒸留、
フレンチベルモットの空樽に
いれた後、ボトリングされています
度数は47%

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ユニークなボトルシェイプは
今年10月にオープン予定の
新しいボンベイサファイア蒸留所&
ヴィジターセンター
“Laverstoke Mill”
の建物にインスパイアされたものだとか
http://www.bacardilimited.com/our-brands/bombay-sapphire-gin

http://www.laverstokemill.co.uk/


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シンガポールのチャンギ空港の他、
シドニー、ラスベガス、トロントと
といった極々わずかな空港での
限定販売品ですので並行も含めて
日本には入ってきていないボトルです
飲み逃しなく!!!



最近、欧米では樽で寝かせたジンの
リリースが続いていて
bar cacoiにもいくつか入荷しています

通常ボトルと、または樽熟同士、
と色々と飲み比べもしていただけますので
ぜひお楽しみ下さい!!
2014年08月12日

ウイスキーニュース

テーマ:whisk(e)y
昨日(8/11)にアナウンスされた
ニュースによるとアイルランドの
ウイスキーボトラーでもある
Teeling社がダブリン市内で新たなる
蒸溜所をスタートさせるとのこと

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ダブリン市内に蒸溜所が出来るのは
125年以上なかったこと
10月には試運転開始、年内には
本格的な操業を行うめどのよう

伝統的な手法を再現するという
アナウンスも含めてますます期待大ですね


http://www.thewhiskybusiness.com/2014/08/teeling-whiskey-starts-work-on-first.html

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