ビーフシチューDEポットパイ

リクエストもされていて
一度は作ってみたかったポットパイ


ビーフシチューを作ったので

今だ！！！
と思ってポットパイに挑戦！

と言ってもすごく簡単　笑


カップにお好きなスープやシチューを
８分目くらいまで入れたら

お好みでチーズをかぶせて


パイシートを　棒で伸ばして　カップを覆える大きさにしたら
溶いた卵黄をカップの淵にくるりと塗って接着

上から　照りをだすための　卵黄を刷毛で塗って

200℃に温めたオーブンで
20～30分焼いたら出来上がり
※途中焦げそうだったらアルミを乗せます

簡単でしょう！

サクサクして中はアツアツとろとろ！
もちろん大好評

むっちゃ美味しかったー！！！

「ライムと生姜＆スパイスのシロップ漬け」と「手作りジンジャーエール」

今日は買ってきたライムの話


冬にレモンで作って　お湯で割ったりして美味しく飲んでいたのだけれど
少しずつ暖かくなってきたから今回はライムで挑戦！


辛口に仕上げたくて生姜とスパイスを前回の３倍使ったかな　笑

甜菜糖で作ったシロップで作る
ライムと生姜＆スパイスのシロップ漬け

今回の材料（高さ18ｃｍくらいのビンを使用）

●ライム　２～３個
●甜菜糖（お砂糖ならなんでも大丈夫）　ライムと同量
○生姜　１～２個（多くするほど辛口に！）
○スパイス　適量（シナモン・クローブ・カルダモン・ナツメグなどなど）
○甜菜糖（お砂糖ならなんでも大丈夫）　生姜と同量
○水　生姜と同量

まずはライムをよく洗って　輪切りにしたら
同量の　甜菜糖と一緒に交互に煮沸消毒したビンの中へ！
※最後に砂糖で蓋をします


鍋で　同量くらいの　大量の生姜を細く切ったものを
水＋甜菜糖のシロップでグツグツと20分ほど煮詰めて

水が減って生姜が柔らかくなったところに
たっぷりのスパイスを投入！
今回は　シナモンとクローブとナツメグを使いました


ラム酒（お好み）も少しだけ加えて火を通したら
冷めるのを待って　先ほどのビンの中に加えて蓋を閉めたら出来上がり


２～３日冷暗所に置いておくと飲めるようになるので
毎日よく振ってあげてください

上の写真は３日目のもの！

そしてこれは　そのシロップで作った手作りジンジャーエール
↓↓↓

炭酸水で割っただけなのに美味しい
ウォッカも入れたらモスコミュールの出来上がり


お酒を呑まなくなった私だけれど　
お友達が遊びに来たときに出してあげたいなー！

リンゴ酢（野生酵母）作り☆

頂きものシリーズ　笑
第三段はりんご


今回は　「リンゴ酢」を作ってみることに！！！


しかも３種類で実験

左から
①穀物酢　＋　リンゴの皮
②穀物酢　＋　リンゴの果実（皮・種つき）

どちらにも　甜菜糖と　バーモント効果を狙って蜂蜜を加えてあります

皮だけでもできるのかな
わくわく
どちらも美味しくなーれー！


そして右側

③水　＋　リンゴの果実（皮・種つき）

こちらは蜂蜜のみ

水からお酢に変身させるため
時間をかけて発酵させ　野生酵母を作るのだ！


シュワシュワと酵母が育ったあと
室温で熟成させると　酢酸菌が生まれてまろやかなお酢になる…らしい　笑

これが一日目！

そしてこれが今日　２日目！
少し水の色が茶色くなっている～！
（わかりにくくてすみません）

シュワシュワするまで７日～10日かかるんだそう
それまでは蓋を開けることもできません

楽しみー！

上手に発酵しますようにー！