GABANのオーブン＆煮込みレシピに参加です。
オーブン＆煮込みの料理レシピ スパイスレシピ検索
私が作ったのは煮込んで、オーブンで焼いちゃう
白いんげん豆とお肉の煮込み～カスレ風～
今回は、ハーブの香りと
ホールのブラックペッパーがスパイシーな
簡単料理。
寒い時には、体が温まり、
忙しい時には、数日分のメイン料理になってくれる
便利な一品です。
カスレは鴨肉などを土鍋で煮込んだ後に
オーブンで焼く料理ですが、
日本でわりと簡単に手に入る材料かつ
耐熱皿を使って作っています。
材料を切ることが一番大変なくらいで、
あとは煮込むだけ、オーブンに入れるだけだから簡単♪
ちなみにこのブーケガルニですが、
ローリエ、セロリシード、ローズマリー、
バジル、ガーリックの5種類のスパイスが
入っています。
ローリエはよく煮込み料理に使いますが、
その他のスパイスを風味がよいまま1本使い切るのは
たいへん。。
このブーケガルニは香りも大変よかったので、
今後はこれを常備しようかなと思います。
ちなみに我が家は、ブラックペパーと岩塩をミックスして
ミルでひきながら使っています。
粉の胡椒より香りが持つし、経済的なので
我が家では毎日使われています。
GABANのスパイスは本当に香りがよくて、
その分塩分に頼らず、素材の味でお料理を
楽しめるので、私は大好きです。
【２人分】
材料
◎白いんげん豆 一カップ
前日お水に漬けておく。
★鶏もも肉 1枚
◎ウィンナー 1袋
◎厚切りベーコン 80ｇ
★玉ねぎ 2個
◎人参 １本
◎トマト 2個
★ブナシメジ 1パック
★ニンニク １片
◎GABANブーケガルニ 1袋
★GABANブラックペパー 5粒（お好みで）
◎コンソメスープの素 2個
★パン粉 少々
作り方
1 ニンニクは薄切りにする。
鶏ももは一口サイズ、
ベーコンは3センチくらいに切る。
玉ねぎは薄切り、人参は乱切り
トマトは小さくカットする。
ブナシメジはひとくちサイズにカットする。
２ 熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）をいれ、
ニンニクスライスをいれ香りを出す。
鶏もも肉をいれ、表面をよく焼いたら、玉ねぎとシメジをいれ
しんなりするまで炒める。
３ 水（１リットル）をいれ、◎のついた材料をいれる。
固形スープの素とベーコン等から塩分がでるので、
塩で味を調える。
４ 煮立ってきたら、ブラックペパーを加え材料に火を通す。
５ 耐熱皿に移し、パン粉を加え、オーブン等で焦げ目がつくまで焼く。
私は、来週確定申告書を作成したり、いろいろ忙しいので、
この煮込み料理で乗り切る予定です。
忙しい時が予想される場合は、あらかじめ作っておくと
毎日のご飯が楽になります。