焼き加減を誤らなければパサパサしないし、熱の取り方を間違えなければ萎まない。
材料、
基本形に
＋板チョコ 100g
＋粉末ココア 大さじ1
－砂糖20％程度。それでも甘い。
作り方のポイント↓
◎マーガリン＋牛乳に板チョコを全て溶かしておく
◎基本形と同様に卵を泡立て、チョコ溶液を入れたら、ささっと5～6回、回す程度に泡立て器で混ぜる
色が一定になるまで待たないで泡立て器をおく
◎小麦粉もマーブルが残る程度でok、完璧に馴染ませる気でいては泡がつぶれる
炊飯器で普通に炊くが、基本形より時間がかかる印象がある
◎炊飯２回丸々かけてまだ生焼けでも、３回目は注意して1～2度覗く
◎菜箸を刺してみて、火の通った欠片が付いてくる程度でスイッチオフ（何も付いてこなかったら出来上がりが固い）
◎炊飯器で10～15分待機→菜箸を組んだ皿で、ほんのり温かい程度になるまで待つ。
留意、
板チョコは、ビター1＋ミルク1にするとクドくならない。それでも甘い。
クリームか、ガナッシュか、どんな飾り方をするかでまた甘さを調節すると良い。
チョコ溶液を入れた後は、基本形に増してさっさか進める。一々完璧を目指さないことが完璧な仕上がりに繋がる。
