キャベツを生で食べる際は、先に軽く塩もみすると、味が付きやすく水分も出にくく、食べやすい。
材料、
キャベツ 半玉
塩 小さじ1
作り方
キャベツを好きな大きさに切る
ボウルなどに入れ、塩を振る
全体的にがさがさ混ぜながら所々握る
10分置く
料理に合わせた固さに絞ってから
他の物と一緒にして味付け
大抵キャベツが割合として一番多いので、先に味付けをしてから他の物を混ぜることもある（最後に味付けより単調にならないし、変なムラが無くなる）
これはラディッシュ。
キャベツだけに味付けをしてから、薄切りを混ぜる。
野菜の味が濃い↓↓
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