材料
小麦粉 約30g
砂糖 30～50g（用途に合わせて）
塩（必要なら）
ヨーグルト プレーン1パック
卵黄 1つ
マーガリン 1欠片（10gも要らない）
レモン汁（お好み）
小さな鍋で小麦粉と砂糖（、塩）を混ぜる
ヨーグルトを混ぜる
火をつけ、混ぜながら弱火～中火で温める
ぷつぷつ言ってきたら、そろそろもったりしているので、火を止める
卵黄を、しっかり均等に混ぜこむ
再び火にかけ、弱火で混ぜながら温める
卵に火が通ったあたりで火を止め、マーガリン、レモン汁を混ぜる
留意、
シュークリームに入れるなら、牛乳を少し加えて緩めに作った方がよいと思う
