モニターとして、高砂食品さんから
「津軽焼干しラーメン」をいただきました～！
焼干しラーメンとは、青森県のご当地ラーメン。
陸奥湾で獲れたイワシの焼干しで
スープのダシを取った、醤油味のラーメンです
こちらでは、最高級の外ヶ浜産の焼干し、
麺は自社製のキラキラ黄金麺というものを使用
＊焼干しとは＊
イワシを干すだけでなく焼きも入れることで、
干しただけでは出せない、香ばしさと磯の香りが特徴の逸品。
＊キラキラ黄金麺とは＊
普通の麺よりたくさんの水を加え生地を作り、
じっくり捏ね上げ、熟成と圧延を繰り返し、
徐々に乾燥させては水分を抜く、
という手間隙をかけた、こだわりの超多加水麺。
では、説明書の通りに調理し、いただきま～す
そのままのお味を堪能すべく、
トッピングは添付の若布のみでシンプルにッ！
一切濁りなく透き通ったスープから、
焼干しの香りがフワ～ッと漂います(´∀`)
甘味があり、まろやかな味わいの醤油味
若布が更に磯の香りを運んで来ます
麺は本当にキラキラ～
ツルンとした舌触りで、程良い歯応え。
やや縮れていて、スープの絡みも良いです
焼干しの風味豊かな優しいお味で、
ツルツルっと食べられるので、夜食などにも良さそう～
ごちそうさまでした（＾－＾）
高砂食品さんは明治40年創業。
青森県津軽地方で、地元の素材を生かした
こだわりの麺作りをされてきた会社です。
今回いただいた商品は、
こちらが運営する「こだわり麺工房 高砂」
という通販専門ショップで販売されていま～す
素敵な商品、ありがとうございました
