フードアナリスト協会のモニターで、
「ビストロ マザームーン 渋谷」さんでの
お食事会に参加させていただきました～♪
渋谷駅からマークシティを越えたところに
ひっそりと佇む、ビストロという名に相応しい、
隠れ家チックでカジュアルな雰囲気のお店です～。
今回は「有機野菜とワインを楽しむ」という趣旨のもと、
今後実施を予定されているという、
週末ブランチコースとそれに合わせたワイン、
お店イチオシのメニューを試食させていただきました
先ずはコースから
●前菜３種盛り さんまのマリネ、カプレーゼ、きのこのキッシュ
しっかり甘酸っぱくマリネされた秋刀魚は脂ノリノリ
シャキシャキの玉葱が合います～。
カプレーゼのトマトは「あいこ」という品種で、
サクッと硬めのフレッシュな感じ。
キッシュは椎茸・舞茸・エリンギに、
ポルチーニの戻し汁が入っています。
きのこの風味がしっかりとしていて、バジルも爽やかに香ります。
縁のパイ生地がサクッと香ばし～い！
ウィダオーガニカ・シャルドネ
オーガニック葡萄１００％使用のアルゼンチンのワイン。
お店で１番人気なのだそう
熟した南国フルーツの様な甘い香りがしますが、飲み口はキレがあります。
●パン
クラストがバリッと香ばしく、温かなフランスパン。
●スープ ビシソワーズ
サラッとしていてミルキーな、冷たいジャガイモのスープ。
塩気が効いていて、パンがススんじゃ～う
●パスタ① 夏野菜のトマトソース
茄子・ズッキーニ・パプリカ・トマトが入った、
ラタトゥイユのようなソースのパスタ。
お野菜が甘くて美味しく、麺の茹で加減もベスト
●パスタ② いわしとセミドライトマトのぺぺロンチーノ
ふっくらとして塩気も程好い鰯は、
自家製のオイルサーディンを使用されているそう。
甘味が凝縮されたセミドライトマトもジューシー
こちらの麺は硬めの仕上がり。
ペペロンチーノと呼ぶには、もう少し辛さが欲しいカナ。
●メイン① サーモンのポワレ ～バジルのソースで～
皮目はパリッ、身はしっとりと火入れされた、分厚いサーモン。
ソースはオリーブオイルの風味が強いです。
お野菜は香ばしく焼かれ、グリーンが目にも鮮やかな一皿
●メイン② 遠州黒豚のロースト ～赤ワインのソースで～
お肉は淡白でしっかりとした肉質。
付け合わせのバターソテーされた茄子が甘くて美味しい！
豚との相性の良いサツマイモも隠れています
ディーキン・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン
オーストラリアの赤ワイン。
オーク樽特有のバニラ香があり、タンニンも柔らかで飲みやすいです。
●デザート 自家製ティラミス 季節のフルーツ添え
口当たりは円やかですが、あっさりとした味わいのティラミス。
スポンジ生地からエスプレッソがジュワッと浸み出ます
キウイと無花果もしっかりと熟したもので、あま～い
以上、前菜～デザートまでとっても充実した内容のコース☆
こちらが、なんと１５００円で提供予定なんだそうです～!!
渋谷なのに？渋谷だから？(゜д゜；)
あまりのＣＰの良さに、ビックリです
因みに今回パスタとメインは、２品ずつを２人でシェアしていただきました。
また、デザートはアルコールをチョイスすることも可能です。
次はお店イチオシのメニューをご紹介
●厳選農家直送野菜のバーニャカウダ ３種のソースで
見るだけで元気になれちゃいそうな、
カラフルな色合いの新鮮なお野菜達
同店には野菜ソムリエさんがいて、
国産の有機野菜を目利きされているんです～！
ディルマヨネーズ、オリーブオイル＋バルサミコ、
アンチョビの３種のソースでいただきます（＾－＾）
●まるごとチキンライス
キャー!!チキンライスっていうから、
ケチャップライスの様なものかと思っていたら…
まるごとチキンちゃんの登場に悲鳴？歓声？
パカッと解剖すると、切り開くと、
中にライスが詰まっていました～
ジューシーで旨味のあるチキンの表面には、
ローズマリーなどのスパイスが塗され、パンチのあるお味に
ブイヨンで炊かれたライスは、水分多めの柔らかい仕上がり。
こちらもスパイシー！
●カプチーノ
またもキャー!!の声、何かと思えば、
可愛らしいラテアートが施されたカプチーノでした(´∀`)
これは乙女ゴコロを擽られます～ぅ
お味もミルキーで、フワッフワな泡にうっとり
…していて、うっかりヒゲをつくってオジ様にならないように
私達の様子を見ながら、味のバランスや改善点を聞いたり、
逆に私達の質問にも丁寧に答えて下さった店長さんから、
いいお店をつくりたい!!という真剣な気持ちが伝わってきました
なので、私達も辛口なコメントも言わせていただきました!!
また、それにすぐ応えてくれるお店だと思うので、
次回訪れた際には、もっと完成度の上がったお料理が
いただけるのでは…とプライべートでの再訪も決定です
そして！
今回同席させていただいたＦＡの皆さん、
とっても素敵なお姉様ばかりで…
こんな小娘まるこにも同等に接して下さり、嬉しかったです～
グルメな話は尽きることなく、幸せな時間を過ごせました。
まるこもお姉様方のように、
美と教養を兼ね備えた女性を目指しまする～ヽ(*´▽｀)ノ
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