3月の慶尚道旅（3/15～22)レポ
コチラの記事
のつづきです
大邱に戻り、昨年10月20日にジンコルモクにオープンした
スターバックス 大邱鍾路古宅店をざっくりと見学。
長さ100mほどのジンコルモクは、
かつて繊維メーカーであるコールングループの役員社宅が軒を連ねていた場所。
コロナ前までは、その韓屋をリノベーションした食堂やゲストハウスがたくさんありました。
ジンコルモク食堂や共感ゲストハウス【韓屋】は閉店してしまいましたね
スタバの手前側の建物は新しく建てたものですが、
中庭に面したこちらの建物は、100年超の伝統韓屋をリノベしたものだそうです。
昔の井戸や竈も健在です。
スターバックス 大邱鍾路古宅店（스타벅스 대구종로고택점）住所 大邱広域市中区中央大路77キル22(대구 중구 중앙대로77길 22）
電話番号 1522-3232
営業時間 8:00～23:00
朝鮮王朝時代に、現在でいう慶尚道庁が設置された慶尚監営。
今回の旅の初日（3/15）には蕾さえなかった桜の木ですが、
満開になっていてビックリしました！
夕食は、大好きなマクチャンを食べに行きました。
選んだお店は、鎮海(ﾁﾈ）炭火マクチャン。
最近は、輸入物のマクチャン（豚の直腸）を使う店が増えてきました。
こちらのお店では国産のテジマクチャンを使っています。
そしてさらに、牛の第２の胃袋であるチョルチャン（절창）が食べられるという稀少な店。
開店時間直後だったので空いていましたが
気が付けば満席になっているほどの人気店。
基本は「チョルチャン 2人前＋マクチャン 1人前」でオーダーするように・・・とのこと。
牛のマクチャン（ギアラ 소막창) もありますが、
当然豚のマクチャン（돼지막창)をお願いしました。
出してくれた傍から、アジュンマがマクチャンを焼き始めちゃいました。
奥であらかた火を通してから持ってきてくれます。
いつも通りカリカリになるまで焼きたいんですが、
炭の火力が強いため焦げやすいので、とりあえず脇に避難させます。
味噌とニンニクベースのソースに、たっぷりの青唐辛子と万能ねぎを入れて。
これが牛の第2胃袋のチョルチャン。
ハチノス特有の網々模様が見当たりません。
ネギも一緒に焼くのがこの店流。
しっかりと噛み応えがありながらも、
ジューシーで脂も感じられるのでめっちゃ美味しかったです。
テンジャンチゲも美味しかった！
ホルモンの下焼きをするアジュンマたち。
女性サジャンニムの親切な神対応も人気の一因だと思います。
鎮海炭火マクチャン（진해숯불막창）住所 大邱広域市南区聖堂路272（대구광역시 남구 성당로 272）
電話番号 053-253-3795
営業時間 17:00～翌1:00
毎週日曜日休業
大邱地下鉄2号線 パンコゲ駅2番出口から徒歩12分
2次会は、私にしては珍しく(笑)カフェへ。
昨年8月にオープンしたsted
※スタバの並びにあります
天井はコンクリートの打ちっぱなし、白と黒を基調とした落ち着いたインテリア。
2階にはソファ席もあります。
自家焙煎の本格的コーヒーがいただける空間。
私はコールドブリュー(5,000ｳｫﾝ）を韓友はカフェラテ（5,500ｳｫﾝ）を。
香りが豊かでとても美味しかったです。
インスタを見ると、スイーツにも力を注いでいる様子。
次回は食べなくちゃ！
sted（스테드）住所 大邱広域市中区中央大路キル14(대구 중구 중앙대로77길 14）
電話番号 0507-1341-0739
営業時間 10:00～22:00
instagram
大邱地下鉄1号線 中央路駅1番出口から徒歩5分
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