どぞ、ごゆっくりなさってくださいましｍ（＿＿”）ｍ
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先日、コチュジャンを手作りしました☆
前回作った物よりも美味しく出来上がりました☆（本場の味とは違うかもですが・・・）
今回は八丁味噌＆白味噌を半々で作ってみました☆
水１５０ｃｃにラカントを２００ｇほど煮溶かし、
そこに味噌を溶かし、粉トウガラシを１００ｇほど入れ良く混ぜて煮詰める
鍋を涼しい部屋に移動させ、ひと肌に冷めてから（ここ大事）、
塩大さじ2/3 酢 酒小さじ１を入れて良く混ぜて出来上がり☆
ひと肌に冷めてから、酢や酒を入れないと、うまく発酵してくれないそうですのん☆
前回作った時は、うまく発酵しなかったからなのか、白味噌を入れなかったからなのか、
冷蔵庫に入れたら固くなっちゃったんです・・・
今回は冷蔵庫に入れても良い感じで「味噌」してますよ☆
清潔な瓶に入れて冷蔵保管しておりますのん☆
一瓶だけ、ゴマとニンニクとゴマ油を混ぜてみました☆
ビビンバやイカ炒め、普通の野菜炒めや なべ料理 入り豆腐
レパートリーが広がります☆
先日は、スペアリブをコチュジャン味で煮込んでみたり、
おでんに入れてみたりもしました☆
韓国料理が無性に食べたくなる日が多いﾜﾀｸｼ☆
特に韓国ドラマを見た日には食べたくなっちゃいますｗ
ﾜﾀｸｼだけかもしれないですが、おなかの調子が良くなるので、これまた嬉しいです☆
韓国ドラマや韓国料理が大好きなんですけれども、
でも、韓国には一回しか行った事が無いというｗ
ｺﾗｺﾗなﾜﾀｸｼですｗｗｗ(ﾉε`*)ﾉ(ﾉε`*)ﾉ(ﾉε`*)ﾉ
最後までお付き合い下さって誠に（●'З｀)ﾉ ありがと-う♪．+゜ですのん♪
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