ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
先日の晩御飯。
パエリア風手羽元ローストチキンを作りました☆
サフランの独特の香りにレモンの酸味、相性がいいんですよね♡パエリア、大好きなんです。
ハウス食品×レシピブログのコラボ企画、モニター参加させていただいているんです。
今回は、サフラン、ブラックペパー（ホール）、ブーケガルニをモニタリングさせていただいています。
実はサフランってね、パエリアとサフランライスにしか使ったことがなかったんです。
なので、料理に使うって想像つかなくて(^_^;)
結局、ちょっと強引なんですが、パエリアの味つけで漬け込んだ鶏手羽をオーブンで焼いてみました(笑)
≪パエリア風手羽元ローストチキン≫
◎材料◎３人前
・鶏手羽元…１２本
・塩…大匙１
・サフラン…ひとつまみ（４０本位）
・ブラックペパー…１５粒
・レモン…１個
★作り方★
１、手羽元の血抜きをして、表面にフォークでプスプス穴をあけておきます。※私、うっかり血抜き忘れて出来上がりきたない…。ま、スポーツ貧血の旦那と小鉄の息子に鉄分補給よ(￣▽￣)
２、ブラックペパーを叩いてつぶします（がうまくいかず、いくつかカットｗｗ半分くらいそのままｗｗｗ）
３、サフランも包丁で軽く刻んでおきます
４、レモンはカットしてしぼっておきます。
５、ビニール袋に手羽元を入れ、塩、サフラン、ブラックペパー、レモンの絞り汁を入れてモミモミ。まんべんなく黄色くなったらＯＫ。一晩寝かせます。
６、オーブンを１８０度に予熱し、手羽元をクッキングペーパーを敷いた黒皿に並べます。
７、１８０度のオーブンで、途中２度ほど焼け具合を確認し裏返しつつ４０～４５分焼いたら出来上がり。
レモンの香りがしっかり伝わって、塩気はレモン汁と共に袋に残るので辛くありません。
いい塩梅に仕上がりました！
まさにこの味はパエリアだわ(笑)
春らしいさっぱりとした酸味が爽やかなオーブン料理になりました！
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