今日はひさびさに、
フライパン１本勝負のパスタレシピだよ～ん
今回は、あえて野菜を入れずに
魚介のコクと黄色いアレの香りを楽しむことに徹しました（笑）
メイン食材のえびには、
肝機能を良くするタウリンや、
抗酸化作用のあるビタミンEが含まれるんだって
安い食材、しかもとっても簡単
な～んとなく、懐かしい味のパスタをどうぞ～
一人分
＜材料＞
パスタ（リングイネ推奨）５０g
※７分ゆでがベスト。
前後する場合は、最初のサフラン水の量を調整するか、
途中で（なくなりかけたら）水を足してください。
むきえび ４０g
はんぺん １／３枚（３７g）
にんにく 一かけ
くるみ 粗く砕いたもの 大さじ１
青ねぎ 適量
白ワイン 大さじ１
オリーブ油 大さじ２／３
白みそ 大さじ１／２
しょうゆ 小さじ１／２
GABANサフラン＜ホール＞ ひとつまみ（８～１０本）
塩・コショー 適量
＜作り方＞
フライパンにぬるま湯２５０mlを入れ、サフランを漬けておく。（２０分以上）
にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りに、
はんぺんは粗みじんに切る。
フライパンのサフラン水ににんにくを加えて、
火にかけてふたをする。
沸騰したら二つに折ったパスタを入れてふたをし、
再び煮立ったらふたを取る。
（ここからふたははずしておく）
白ワインに白みそを溶かし混ぜておく。
フライパンの水が１／３になったら、
パスタの硬さを確認する。
アルデンテの少し手前になったら、
はんぺんとエビを入れる。
エビに大体火が通ったら、
みそ液を加えて混ぜる。
しょうゆをまわしかけたら、
すぐに塩・コショーで味を整え、
火を止める。
オリーブ油を加えて、ざっと混ぜる。
皿に盛り、くるみと青ネギをふりかけて完成。
サフランの香りが、
意外にも白みそと合うのだ
そして・・・予想外だったんだけど、
エビとくるみと青ネギを合わせると、
エビの天ぷらみたいな味になって、
美味しかったよ～
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