もう、タイトルからして「珍」です
要は、ビーフストロガノフっぽい代物。
でもこれ、けっこうイケちゃうんです
てか、むしろこっちのが好きかも・・・
じゃじゃ～ん
わかりました？そう、牛肉の代わりに、あの「麩」を使ったの。
これが、ふわふわとろ～っなんです
そして、とろみの正体は・・・
小麦粉でも芋類でもありません
これはまた後ほど。
二人分
＜材料＞
麩（中） １８～２０個
なめこ １袋（１００g)
タマネギ １／３個
牛乳 ２２０ml
ケチャップ 大さじ１と１／２
酒 大さじ１
サラダ油 小さじ２
コーヒーフレッシュ １０ml（ポーションタイプ２個分）
鶏ガラスープの素 小さじ１
粉チーズ 小さじ１
にんにく １片
ローリエ １枚
片栗粉 適量
塩 適量
コショー 適量
＜作り方＞
麩を重ならないように広げて、
上から 牛乳９０ml をまんべんなくふりかける。
３分程しみ込ませる。
（手で触って少しかたいところが残る程度）
塩・コショーして、片栗粉をまぶす。
サラダ油小さじ１ を敷いたフライパン（中火）で、
両面をこんがり焼いて、いったん取り出す。
同じフライパンに、サラダ油小さじ１ をまたしいて中火。
みじん切りのにんにく、ローリエを入れて香りがたったら、
薄切りしたタマネギを、透明になるまで炒める。
そこへ、水洗いしたなめこを加えて強火にし、
酒をふり入れる。
１分程で中火にし、麩を戻し入れる。
鶏ガラスープ、ケチャップを加えて、ざっと混ぜたら、
牛乳１３０ml を入れる。
牛乳が温まったら（沸騰させない）、
塩・コショーで味を整える。
火を止めて、
粉チーズを入れて全体を混ぜる。
皿に盛ったご飯の上にかけて、
コーヒーフレッシュを一人５mlずつかけて完成！！
※画像では、ご飯は入ってません。
クラッカーや、バケットにも合いますよ～
とろみは、
なめこ の仕業でしたぁ～
ちょっと、「ええっ
」って感じかもしれないけど、へんな匂いも無く、
とろっとろでめっちゃコクがあります
なめこは、きのこの中でもかなり安いし、
独得のとろみは「ムチン」といって、
消化器の粘膜を保護します。
そして、コレステロールを低下させるという嬉しい効果も
ロシア人もびっくり（？）なビーフストロガノフ、
一度試してみてね
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