暑くっても、カレー味ならOK♪っていう方、多いですよね。どうせなら、身体に良い野菜も一緒に採ってカラダをしゃきっとさせる・・・そんな希望も満たしてくれるメニュー
ゴーヤのカレーめん
ゴーヤが美味しく食べられる麺。これならお子さんも喜びそう！？
一人分。
ゴーヤ１／３～１／２本は厚さ３mmに切って、下ごしらえしましょう。
※こちらをを参考に血液サラサラ～♪ゴーヤサラダ
ナス小１本は一口大の乱切りにして、レンジでゆでます。
まず、白い方に塩をひとつまみふりかけて２０分おく。
灰汁を捨てて水洗いし、
再び水をナスが半分浸かるくらいまで入れて、
ふんわりラップのレンジ７００w３分半。
手でつかめるくらいまで冷めたら、水気を軽く絞る。
※やけどに気をつけてね。
水大さじ３、
めんつゆ（３倍希釈）大さじ２と１／２、
酒小さじ１、
塩小さじ２／３、
カレー粉小さじ１／２
を、合わせておく。
フライパンを中～強火にかけて、油大さじ２／３をひき、
しょうがみじん切り適量を入れ、
人参薄切り５～６片とゴーヤを入れて１分ほど炒めたら、
豚コマ肉５０gを火が通るまで焼く。
たまねぎ薄切り１／４個分、
アスパラ斜め薄切り１本分、
ナスの順に炒める。
フライパンの具材をドーナツ状にし、
その中央に中華むし麺１／２個をほぐし入れて、
両面で１分ほど焼く。
合わせておいたたれを麺にまわしかけ、
３０秒したら全体をざっと混ぜて、できあがり～！
ゴーヤは、鉄分などのミネラルが豊富だから、夏にぴったり。
そして、苦み成分の「モモルデシチン」は、食欲増進や整腸の作用もあるんです！
さらに、中性脂肪やコレステロールを下げる「カランチン」も含まれ、
ダイエットにももってこいのスーパー食材なんですー。
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ゴーヤが美味しく食べられる麺。これならお子さんも喜びそう！？
一人分。
ゴーヤ１／３～１／２本は厚さ３mmに切って、下ごしらえしましょう。
※こちらをを参考に血液サラサラ～♪ゴーヤサラダ
ナス小１本は一口大の乱切りにして、レンジでゆでます。
まず、白い方に塩をひとつまみふりかけて２０分おく。
灰汁を捨てて水洗いし、
再び水をナスが半分浸かるくらいまで入れて、
ふんわりラップのレンジ７００w３分半。
手でつかめるくらいまで冷めたら、水気を軽く絞る。
※やけどに気をつけてね。
水大さじ３、
めんつゆ（３倍希釈）大さじ２と１／２、
酒小さじ１、
塩小さじ２／３、
カレー粉小さじ１／２
を、合わせておく。
フライパンを中～強火にかけて、油大さじ２／３をひき、
しょうがみじん切り適量を入れ、
人参薄切り５～６片とゴーヤを入れて１分ほど炒めたら、
豚コマ肉５０gを火が通るまで焼く。
たまねぎ薄切り１／４個分、
アスパラ斜め薄切り１本分、
ナスの順に炒める。
フライパンの具材をドーナツ状にし、
その中央に中華むし麺１／２個をほぐし入れて、
両面で１分ほど焼く。
合わせておいたたれを麺にまわしかけ、
３０秒したら全体をざっと混ぜて、できあがり～！
ゴーヤは、鉄分などのミネラルが豊富だから、夏にぴったり。
そして、苦み成分の「モモルデシチン」は、食欲増進や整腸の作用もあるんです！
さらに、中性脂肪やコレステロールを下げる「カランチン」も含まれ、
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