ん！？ダイエット中のレシピがテーマなのに、カレー！？
しかもナスっていっぱい油を吸うんじゃ・・・
いえいえ、カレーは一人あたりルー半量だし、ナスは揚げません！
こんな感じ～。ナスのドライカレーのパスタ
私は、全粒粉のパスタにしたけど、
もちろんご飯にも合うし、雑穀ご飯ならさらに合いますよ～。
ナス１本を１cm幅の輪切りにし、耐熱容器に平たく入れ、
水をナスが半分漬かるくらい入れてふんわりラップし、レンジ強め３分半。
レンジから出してラップしたままにして、
５分置いたらラップ外して、冷ましておく。
手でつかめるくらい冷めたら、軽く握ってしぼる。
タマネギ１個みじん切りを耐熱容器に入れて、ふんわりラップでレンジ２分。
レンジから出してラップしたまま置いておく。
パスタ（一人あたり50g）を表示時間より１分少なく茹でる。
フライパンに油大さじ１を敷き、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ
香りが立ったら合挽ミンチ１００gを入れてほぐしながら焼く。
ミンチに火が通ったら、タマネギを軽く水切りしてから加え、
焦がさないように常に混ぜながら焼く。（小～中火）
２分くらいしたら、酒大さじ２、水大さじ５、カレー粉３振りして、さらにいためる。
※スパイシーもしくは辛めがお好みなら、カレー粉は多めに。
１分したら火を止め、カレールー１ブロック入れ、崩しながら具材になじませる。
（私はこくまろの中辛を入れたが、１ブロックが１人前弱らしい）
カレールーが大体なじんだら、ピーマン１／２個の１cm角としめじ
ひとつかみを加え、混ぜる。
火をつけて１分したらナスを加え、軽くまぜる。
１度味見をしてから、塩コショーで味を整える。
ゆでたパスタを加え、さっとあえてできあがり！
タマネギを飴色になるまでじっくりいためると、時間もかかるし
存在感がなくなる。
だから、レンチン下ゆでして、旨味も出しつつ食感を残して、
満足感を得られるようにしました。
もちろん、甘みもばっちり出てます！
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もちろんご飯にも合うし、雑穀ご飯ならさらに合いますよ～。
ナス１本を１cm幅の輪切りにし、耐熱容器に平たく入れ、
水をナスが半分漬かるくらい入れてふんわりラップし、レンジ強め３分半。
レンジから出してラップしたままにして、
５分置いたらラップ外して、冷ましておく。
手でつかめるくらい冷めたら、軽く握ってしぼる。
タマネギ１個みじん切りを耐熱容器に入れて、ふんわりラップでレンジ２分。
レンジから出してラップしたまま置いておく。
パスタ（一人あたり50g）を表示時間より１分少なく茹でる。
フライパンに油大さじ１を敷き、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ
香りが立ったら合挽ミンチ１００gを入れてほぐしながら焼く。
ミンチに火が通ったら、タマネギを軽く水切りしてから加え、
焦がさないように常に混ぜながら焼く。（小～中火）
２分くらいしたら、酒大さじ２、水大さじ５、カレー粉３振りして、さらにいためる。
※スパイシーもしくは辛めがお好みなら、カレー粉は多めに。
１分したら火を止め、カレールー１ブロック入れ、崩しながら具材になじませる。
（私はこくまろの中辛を入れたが、１ブロックが１人前弱らしい）
カレールーが大体なじんだら、ピーマン１／２個の１cm角としめじ
ひとつかみを加え、混ぜる。
火をつけて１分したらナスを加え、軽くまぜる。
１度味見をしてから、塩コショーで味を整える。
ゆでたパスタを加え、さっとあえてできあがり！
タマネギを飴色になるまでじっくりいためると、時間もかかるし
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