昨日の晩ご飯から、回鍋肉をご紹介。
ほんとだったら、具材は一度湯通ししなくちゃいけないんだけど、
私の場合は、いつものようにレンジで下茹でするだけ。
だから、ホイコウロウ風。
でも、味はしっかり深みもあるので、時間のない方もぜひ作ってみて。
今回は二人前で。
（耐熱容器に入れる順に書いてます）
人参（薄めの短冊切りひとつかみ）、キャベツ（３枚分を一口大）、
白菜（３枚分を一口大）を切って耐熱容器に入れて、
ふんわりラップして３分チン。
※キャベツと白菜は芯の近くだけレンジでチン
ピーマン１個を一口大に切る。
調味料（水大さじ１、酒大さじ１、八丁みそ大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１弱、
トウバンジャン適量、砂糖小さじ１）を混ぜておく。
※みそは、大きなかたまりが残らないように良く混ぜて。
豚コマ肉約１２０gに下味（塩コショー）をつけて、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を引き、強火で肉を焼く。
肉に９割火が通ったら、ピーマンとレンチンしてない分のキャベツ、白菜を入れていためる。
１分半くらいで、レンチンした野菜を全部入れて１分半いためる。
あわせた調味料をまわしかけ、さっとまぜて１分したら火をとめる。
ごま油小さじ１をまわしかけ、さっとまぜたらできあがり～！
けっこう早くできた割には、美味しい！
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私の場合は、いつものようにレンジで下茹でするだけ。
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人参（薄めの短冊切りひとつかみ）、キャベツ（３枚分を一口大）、
白菜（３枚分を一口大）を切って耐熱容器に入れて、
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※キャベツと白菜は芯の近くだけレンジでチン
ピーマン１個を一口大に切る。
調味料（水大さじ１、酒大さじ１、八丁みそ大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１弱、
トウバンジャン適量、砂糖小さじ１）を混ぜておく。
※みそは、大きなかたまりが残らないように良く混ぜて。
豚コマ肉約１２０gに下味（塩コショー）をつけて、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を引き、強火で肉を焼く。
肉に９割火が通ったら、ピーマンとレンチンしてない分のキャベツ、白菜を入れていためる。
１分半くらいで、レンチンした野菜を全部入れて１分半いためる。
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ごま油小さじ１をまわしかけ、さっとまぜたらできあがり～！
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