青菜のおひたし
青菜（ほうれん草、小松菜、水菜など） 2/3束
かつおぶし 1/2パック
★
粉末だし 小さじ1/2
水 小さじ１
醤油 小さじ１
１ 鍋に湯を沸かす。
青菜の根を入れて２０秒、全体を入れて２０秒茹でてザルに上げる。
２ １をすぐに冷水で冷やして水気を絞る。
３ ２の根を落として３ｃｍ幅に切り、器に盛り付けてかつおぶしをのせる。
合わせておいた★を上からかける。
完成
青菜のからし和え
２～３人前
青菜(ほうれん草、小松菜、水菜など) 1/2束
★
醤油 小さじ１
だし汁 小さじ１
からし 適量
１ 鍋に湯を沸かす。
青菜の根を入れて２０秒、全体を入れて２０秒茹でてザルに上げる。
２ １を冷水で冷やして水気を絞る。
３ ２の根を落として３ｃｍ幅に切り、★と和えて器に盛り付ける。
完成