もう10月ですが、9月のレッスンの様子です。
9月の第１火曜日のアドヴァンスドクラスの日が、こちらの都合で日程を変更して頂いたことにより、10月に入って9月のアドヴァンスド講座が終わりました～。
実習コースからずーとご一緒のメンバーで、それぞれも持ち味を生かし合っている素敵なクラスです。
9月のアドヴァンスドクラスは「プディング」です♪
実習講座でもプディングは登場しますが、詳しいお話はあまり出来ませんので、プディングについての講義、実習とデモで「ジャムローリーポーリー」デモで「ラズベリーシャルロット」を作ります。
これは「ジャムローリーポーリー」
これは「ラズベリーシャルロット」
両方とも、ラズベリージャムをぐるぐる巻くという共通点がありますが、味わいは全く違います！
ローリーポーリーはお腹がいっぱいになる家庭的なプディングですが、ラズベリーシャルロットは見た目はいわゆるプディング型をしていますが、作り方はフランス菓子の技巧も取り入れてちょっと難しいお菓子です。
その場がぱっと華やぐプディングですので、パーティーなどにいいですね