甘めのみそに、さわやかな木の芽を加えた和え物です。
春らしい一品です(*^^*)
木の芽はすり鉢ですり混ぜずに細かく刻んだだけです。
たけのこの木の芽和え
【材料】4人分
ゆでたけのこ・・・小1本(110g)
○白みそ・・・35g
○酒・・・大さじ1
○みりん、砂糖・・・各大さじ1/2
木の芽・・・7枚
【作り方】
1．○を合わせ、混ぜながら中火の弱めにかけ、周囲がフツフツしてきたら弱火にし、少し煮てなめらかにします。
2．冷めたら、枝ごと細かく刻んだ木の芽を加えます。
3．たけのこを薄切りにし、2に加えます。
