バナナの香りに包まれた、チョコチップ入りの、ふんわりしっとりしたマフィンです(*^.^*)
バナナが熟れてるとしっとり感も増します♪
翌日も柔らかいです♪
バナナとチョコチップのミニマフィン
【材料】ミニマフィン型12個分
○薄力粉・・・120g
○B.P・・・小さじ1/2
○重曹・・・小さじ1/4
ケーキマーガリン(常温）・・・50g
三温糖・・・60g
卵(常温）・・・1個
牛乳・・・30cc
チョコチップ・・・50g
バナナ・・・小2本(140g)
レモン汁・・・小さじ1
【作り方】
1．バナナをフォークの背で潰してドロドロにし、レモン汁をかけておきます。
2．ケーキマーガリンを泡立て器でクリーム状にし、三温糖を3回に分けて加え、もったりさせます。
溶き卵を3回に分けて加え、なめらかな生地にします。
3．○の1/3量をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、牛乳の半量、○の1/3量、牛乳の残り、○の残りを加えます。
4．1のバナナとチョコチップの半量を加え、型に生地を分け入れ、残りのチョコチップをのせます。
6．170度に予熱したオーブンで20分焼きます。
生地を12個のカップに入れるのは少々面倒臭いですが(°∀°)b
プレゼント用や小腹用には良い大きさです^^)♪
