最新の飲み歩き食べ歩き情報は http://twitter.com/bossax  で!

1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2016-08-26

「台湾ラーメン」作ってみました♪

テーマ:自宅

みなさん、名古屋名物の「台湾ラーメン 」ってご存知ですか?


ん?「台湾」ラーメンなのに「名古屋」名物?

そうなんです。名前に「台湾」と冠されていますが、このラーメンは台湾には存在しません(笑)。


名古屋にある老舗台湾料理店「味仙(みせん)」のオリジナル商品で、辛いモノ好きにはとても有名な

唐辛子が山ほど入った激辛ラーメンなのです( ´艸`)


これがその魅惑のビジュアル!ヘ(゚∀゚*)ノ ウッヒョー!

COPYRIGHT (c) 2010 MISEN, INC. ALL RIGHTS RESERVED.


ね、もう見るからに辛そうでウマソーでしょ?( ´艸`) ウシシシ


でもね、残念ながら「味仙」は今まで名古屋でのみ店舗展開をしており、名古屋に行かないと

この「台湾ラーメン」は食べられなかったのです。


ワタクシも名古屋に行く機会になかなか恵まれず、旨そうだなあ、とずっと思い焦がれつつも

まだ食べたことがありません。


ところが!

今月2日、神田駅のすぐそばに、満を持して「東京神田店」がオープンしたのです!ヽ(゚◇゚ )ノ ヤッター!


で、さっそく行こうと思ったのですが、ヽ(゚◇゚ )ノ ヤッター!と思ったのはどうやらワタクシだけではないようで

味仙の開店を心待ちにしていたゲキカラーさんたちが連日おしかけ、開店から約1ヵ月が経とうというのに

未だに1時間~1時間半の入店待ちの大行列が続いています( ̄□ ̄;)!! ガーン


味仙の「台湾ラーメン」を食べてみたい!

でもこの炎天下、日陰のないあの大通りに1時間以上も並んでいたら溶けてしまう~ヽ(;´Д`)ノ


ということで、悩んだ末に自分で「台湾ラーメン」を作ってみることにしました!(食べたことナイのにww)


台湾ラーメンの基礎情報として、

・ベースは醤油ラーメン(担仔麺(タンツーメン))であること

・激辛のミンチがたくさん麺の上に載っていること

・ネギ、ニラ、ニンニクがかなり効いているということ

これらの情報を踏まえて調理の手順を想像すると、味のイメージは湧きました。


よし、じゃあ材料を揃えて作ってみましょうか!(*^ー^)ノ


まずは長ネギのみじん切りを用意し、焦がしネギを作ります。


フライパンに火をつける前にネギと多めのごま油を投入し、揚げるように中火で炒っていきます。


台湾の担仔麺には焦がしネギの旨みをまとった挽肉がかかっているのが定番なので、

これは絶対に欠かせない作業だと思います。


ネギが香ばしく炒まってきたところへ、ニンニク一欠けをやや厚手にスライスしたものと、

ニラの軸の辺りをみじん切りにしたものを入れて炒め、挽肉と鷹の爪もどさっと入れて炒めていきます。


全体に火が通ったら、ここでXO醤と豆板醤、あと台湾製の豆鼓入り超激辛「朝天唐辛子」を

ティースプーンで各1杯ずつ入れてさらに炒めます。


ここでしっかり炒めると辛さが増して、超激辛の「台湾ミンチ」が完成します(^ε^)♪


でも見た目はそんなに凶悪そうな感じがしませんね(笑)。


ラーメンはスーパーで売っている、フツーの生ラーメンで構いません。

今回はマルちゃんの2食入り「ガラ炊きラーメン」というものを使用しました。


麺を茹で、丼に張ったスープの中に投入したら、台湾ミンチをトッピングしていきましょう~。


麺の上にどさっと激辛の台湾ミンチを載せたら、周りにニンニクのみじん切り、ネギの小口切り、

そして生ニラの粗みじんを添えていきます。


ということで出来ました! 「台湾ラーメン」の完成でーす!ヽ(゚◇゚ )ノ


ではさっそく熱いうちに。

ずっ、ずっ、ずずずー。


………( ̄□ ̄;)!!


す、スンゲー旨いっ!!!ヽ(゜▽、゜)ノ ウマー!


まさに想像通りの味!(ホンモノを食べたことないケドww)

まろやかな醤油味のスープに、辛さとコクのあるミンチがうまくマッチして、

またネギやニラ、ニンニクがいい仕事してるのよ~!!(o^-')b


いやー、これはホント大成功!(^-^)v


ということで、2食入りラーメンだった事もあって、我ながらあまりにも旨かったので

もう一杯作って食べちゃいました(^^ゞ


ホント旨かったなあ!

早くホンモノも食べてみたいなあ(笑)。


ごちそうさまでした~(^人^)




↓いつもご愛読ありがとうございます! ポチっと押すといろんな食べ歩きブログが読めますよ~♪

にほんブログ村 グルメブログ 東京下町食べ歩きへ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ


希望するお店をネット予約 レストランが作るこだわりの逸品から会議弁当やピザチェーンまで、出前・宅配の総合グルメサイト『ぐるなびデリバリー』 グルメ食品・ギフトを通販でお取り寄せ!ぐるなび食市場
AD
コメント(18)  |  リブログ(0)
2016-08-23

プリン体愛好会日帰り小旅行2016夏 流しそうめん 円右衛門(昇仙峡)

テーマ:山梨県

毎年恒例の「プリン体愛好会日帰り小旅行」、今年も開催です!ヽ(゚◇゚ )ノ ウエーイ♪


昨年は三浦半島長瀞大洗 とあちこち出かけましたが、今年はドコにしようかね?とメンバーの

くるりくんと熟考を重ねた結果、「プリン体愛好会」未訪の地へバスで向かうことにしました!(^-^)/


ということで、普段仕事に行く時間よりも早い(笑)、午前7時半に新宿に集合!


旅のお供(酒とつまみw)を大量に買い込んだら、今春、南口に新しく出来た高速バスターミナル、

「バスタ新宿」へと向かいます。


今まで西口に点在していた高速バス乗り場と違い、出来たばかりのターミナルはさすがに快適!


空港のようなカウンターでチケットを買って、B5番搭乗口へ。


お、もうバスが来てますね。

ではさっそく乗り込みますか~(^O^)/ オー


ということで今回我々が向かうのは、甲斐の国、甲府!

新宿から約2時間強の旅でございます^^。


朝早い平日便なのに、意外と混んでるのに驚きました。

最終的な乗車率は80%ぐらいかな?


んなコトはさておき、まずはコレをやんなきゃ始まらないでしょ~( ´艸`)

ではでは、かんぱ~い!☆(ノ^^)八(^^ )ノ

ごきゅごきゅごきゅ、ぷっは~!(^O^)


今回ももちろんたくさん買い込みましたよ~!ヘ(゚∀゚*)ノ ウヒャヒャヒャ

ビールにハイボール(濃い目)、そして日本酒も!w


朝からハムカツなんて食っちゃったりしてね(笑)。

オッサンたち、朝から元気満点ですwww


で、飲みながらくだらない話をしていたら、あっという間に終点に到着。


なんとワタクシ、甲府には初上陸でございます。


ってことでまずは甲斐の国の守護大名、武田信玄公にご挨拶。


ぐいと見下ろされ、なかなかの迫力ですな!


信玄公へのご挨拶が済んだら、


今度は路線バスへと乗り込みます。


駅前でもちろん追加購入しましたよ( ´艸`)

本日2回目のかんぱ~い☆(ノ^^)八(^^ )ノ

ごきゅごきゅごきゅ、ぷっは~!(^O^) オ、コレウマイネ!


路線バスで向かった先は、

甲府が誇る景勝地であり、水晶発祥の地でもある「昇仙峡」!


「てかさあ、朝からちょっとしたつまみでひたすら飲んでいたダケなんで、なんか腹減ったよね?」

「腹減りましたねー。やっぱり山梨ですから“ほうとう”ですかねえ?」

「ただなー、この真夏の陽気でほうとうはちょっと、なあ…」


なーんて言いながら歩いていたら、

え? 気持ちは解るけど、やっぱりほうとうは温かいのがイイよねえ(笑)。


「あ! あれなんてどうです? 行きましょうよ!」と、くるりくんが指差したのは


渓流沿いに建つ、流しそうめん屋さん!


「おー! いいじゃないいいじゃない! 行こう行こう!!」

渓流を眺めつつ、川面を吹く風を浴びながら流しそうめんなんて、イベント感たっぷりでイイね!(o^-')b


通されたのは大理石のテーブル席。

こちらもお水がクルクルと流れる、流しそうめんを楽しめる仕掛けになっているのですが、


やっぱり「流しそうめん」と言えば!


竹筒をつーっと流れてくるコレでしょう!ヘ(゚∀゚*)ノ ヒャッホー♪


コレ、相当気持ちよかったし、旨かったですよ!(°∀°)b

ごちそうさまでした~(^人^)


てな感じで腹ごしらえを終えたら、いよいよお待ちかねの

昇仙峡ロープウェイに乗り込みます。


この日(8/19)はまだお盆休みの人も多いのか、


かなりの混みっぷりですな!


ガタンと動き出し、スルスルと渓谷を上っていくと、


眼下に広がる絶景!ヽ(゚◇゚ )ノ ウヒョー!


そして頂上で待っていたのは、

雲から顔をのぞかせる富士山!!富士山


いやあ絶景かな絶景かな。

前日が大雨だったので、空気も余計に澄んでいるのかもしれませんね。

頂上散策をしていると、突然現れた1枚の看板。

あら、いつの間にかワタクシの行き着けの飲み屋 のトコまで戻ってきちゃったのかな?(笑)


どうやらこの「うぐいす谷」というのは、断崖の絶景ポイントのようですよ。


恐る恐る崖を降りていくと、


目の前にはスーパー絶景が!!ヽ(゚◇゚ )ノウヒョー

いちばん向こう側に見える山並、その手前に広がる平野、そして手前に鬱蒼と茂る木々。

写真じゃイマイチ伝わらないかもしれませんが、もの凄い迫力です!


絶壁の上から崖の下を覗き込むと、

うわー、股間が“ヒュンッ!”ってなりますよ!((゚m゚;)


くるりくんも調子にのって、

断崖ギリギリまで進み、


おいおい危ないよ!

「いやー、ドキドキして楽しいっすよw」


「やっほー!(^O^)/」

やめなさいってww


まあそんなワタクシも崖ギリギリのところまで行って

一杯楽しんだり( ´艸`)


タマヒュン感も満喫できますし、こんな絶景も拝めますし、

昇仙峡、なかなかイイですよ!(o^-')b


山頂の八雲神社にもお参り。

旅の無事を祈願。(-人-)ナムナム


さて、また暑くなってきたのでひと休み。

富士山を眺めながら、山梨名産の巨峰ソフトヽ(゜▽、゜)ウマー♪


そういや昇仙峡ロープウェイの山頂に

こんなのや、


こんなのなど、(著作権的に)ヤバい連中がおりましたが、

大丈夫なんでしょうか?(笑)


さて、ロープウェイに再び乗って下山し、

麓駅で黄金のコイキングたちに出迎えられたら、また少し散策しましょうね。


昇仙峡と言えばやっぱり!

滝!!ヽ(゚◇゚ )ノ ニャー!

マイナスイオン浴びまくりでございます^^。


前日の豪雨の影響か水は濁っておりますが、迫力はありますね~!

ごうごうと流れる水流に引き込まれそう。


見上げれば切り立つ岩肌が圧倒する渓谷。

癒されますわ~♪


昇仙峡をたっぷり満喫したので、そろそろバスに乗って街中に戻りましょう~(^-^)/


バス停に行くと、まだバスが来るまで時間があったので、座り込んで待っていたら、

どこからともなく猫ちゃんがやって来て、


くるくると我々の周りをしばらく歩き回った後、

突然腰を下ろし、


ついには寝そべってしまいました(笑)。

にゃ~♪


で、またのそのそと起き出すと、我々の間に入って、いっしょにバス待ち(笑)。

にゃ~♪


てかニャンコ先生、くつろぎ過ぎじゃないっすか?(笑)


にゃ~♪


バスがやってきて、猫ちゃんにお見送りされた後、我々が向かったのは


湯村温泉郷(*^ー^)ノ オンセン!


明治19年創業の老舗旅館「柳屋」の露天風呂で1日の疲れを癒しましょう~♪

はぁ~、疲れが取れるわ~:*:・( ̄∀ ̄)・:*:


なーんて感じでひとしきりノンビリしたら、そろそろ帰りますかね!

お!こんなトコにもハードロックカフェがあるの!? と思ったら(著作権的に)ヤバいやつでしたwww


帰りも高速バスで帰ろうかと思っていたのですが、チケット売り場に行ったらなんと満席!( ̄□ ̄;)!!

ということで、スーパーあずさの最終便で帰ることに。


で、こっちもなんと乗車率100%を超える超満員!\(゜□゜)/ヒャー


金曜日の最終電車をナメちゃイカンよねヽ(;´Д`)ノ


さて、それでは本日最後のかんぱ~い☆(ノ^^)八(^^ )ノ オツカレー

いやー、今回も夏を満喫したね~!(b^-゜)


てかね、昇仙峡の「うぐいす谷」は“ひゅんひゅん”して、ホントおすすめ!w

ぜひみんなも行ってみてね~(^-^)/




↓いつもご愛読ありがとうございます! ポチっと押すといろんな食べ歩きブログが読めますよ~♪

にほんブログ村 グルメブログ 東京下町食べ歩きへ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ


希望するお店をネット予約 レストランが作るこだわりの逸品から会議弁当やピザチェーンまで、出前・宅配の総合グルメサイト『ぐるなびデリバリー』 グルメ食品・ギフトを通販でお取り寄せ!ぐるなび食市場
AD
コメント(14)  |  リブログ(0)
2016-07-27

すっぽん塩ラーメン&からすみ雑炊 覆麺 智(神保町)

テーマ:神保町・御茶ノ水・神田・秋葉原

バタバタが続いていて、気づいたらもう1か月以上ブログの更新が止まっておりましたね(^^ゞ スンマセン


さて、そんなご無沙汰しておりました皆さまに、久しぶりにご紹介いたしますのは、

ワタクシの贔屓にしているラーメン店、ご存知「覆麺 智 」の開店8周年記念スペシャルラーメン!ヽ(゚◇゚ )ノ


先週の土曜日、いつにも益してスペシャル極まりないそのラーメンを求めて、開店1時間前の10時から

大行列が出来ていたようで、ワタクシが到着した午前11時半でも30人待ち!\(゜□゜)/ヒャー


てかね、今回は基本的にすべて前売り券制で、当日の追加販売は20杯のみなので

なぜこんなに行列ができるか謎っちゃあ謎なんですが、なぜかみんな並んじゃうのよね(笑)。


ワタクシももちろん、前売り券を購入済み!

これで確実にスーパースペシャルラーメンにありつくことができるのです( ´艸`)


今回はお店の外に受付も設けられておりました(笑)。

受付を済ませた人には冷たいペットボトル飲料が振る舞われます(*^ー^)ノ ヨッ、フトッパラ!


ワタクシは持参のアペリティフ(食前酒)を( ´艸`) ウシシシ

ごくごくごく、くっは~(≧▽≦)


てかさ、太陽がちょうど真上にある時間に並んじゃったんでアチー!(;´Д`)

ギラギラ晴れギラギラ晴れ


炎天下で待つことおよそ1時間!

やっとワタクシの順番がやってまいりましたヽ(゚◇゚ )ノ ニャー


席につくと、まず振る舞われたのがすっぽんの生き血を八海山焼酎で割ったモノ!


くっは~(≧▽≦) キクー!


生き血で目がギラギラしてきたところに、いよいよお待ちかねの8周年記念ラーメンが登場!

長崎県産のスッポンをなんと30kg(!)も使った、「すっぽん塩ラーメン」!ヘ(゚∀゚*)ノ

味玉も贅沢に烏骨鶏の卵を使用!(°∀°)b


見てこの見るからに旨そうなスープ!

さっそくレンゲですくって一口。


ずーっ。


ハッ!( ̄□ ̄;)!!


………なんじゃこりゃ!?


もう一口、ずーっ。


!!!∑(゚Д゚)


すんげーーーっ!!!


こ・れ・は・ヤバい。

すっぽん鍋とはまるで違った、ストレートにすっぽんの旨みを超凝縮させた、

あり得ないほど出汁が濃厚な極上上湯(シャンタン)。


いやいやいや、イカンでしょ、こんなのラーメンで出しちゃ!


麺はいつものコシの強い細麺。

トッピングはシンプルに味玉、海苔、青ねぎと肩ロースチャーシューのみ。


さらに今回、別添えで出てきたのは


なんと「からすみご飯」!!


ここへさっきの極上上湯を注げば、


〆の“究極雑炊”の出来上がり!ヘ(゚∀゚*)ノ ウッヒョー


もう1回言うけどあり得ないほどの極上クオリティ。

これで2000円なんて完全に原価割れですな(笑)。


食べ終えた後しばらく、ついこの味を思い出してしまってニヤニヤが止まりませんでした( ´艸`)


ごちそうさまでした~(^人^)




↓いつもご愛読ありがとうございます! ポチっと押すといろんな食べ歩きブログが読めますよ~♪

にほんブログ村 グルメブログ 東京下町食べ歩きへ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ

人気ブログランキングへ


希望するお店をネット予約 レストランが作るこだわりの逸品から会議弁当やピザチェーンまで、出前・宅配の総合グルメサイト『ぐるなびデリバリー』 グルメ食品・ギフトを通販でお取り寄せ!ぐるなび食市場
AD
コメント(26)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。