先日
山本海苔店さんの日本橋本店ツアー
に参加しました
株式会社山本海苔店 さんは
創業１６３年という老舗の
海苔専門店
ツアーの最初は
海苔についてのクイズ
知らなかったことがいっぱい
海苔にも旬があって冬なんだそうです
海苔のおいしさは
グルタミン酸（主に昆布に含まれる旨味成分）
イノシン酸（主にかつおぶしに含まれる旨味成分）
グアニル酸（主にしいたけに含まれる旨味成分）
が含まれていて
旨味の相乗効果がある自然食品はノリだけなんですって
それに
葉酸も豊富に含まれているんだそうです
海苔講座修了証と参加賞をいただきました
つぎに
山本海苔店さんの
美味しい海苔を使って
今話題のおにぎらずを作りました
いろんな具材があって
どんなふうにしようか迷っちゃいました
真ん中で切った断面
まあまあ、おいしそうでしょう
テーブルの上にあった
海苔チップス
キティちゃん缶はゆずハチミツ味
どちらもおいしかったです
店舗の入り口近くで
海苔焼きの実演
２枚一緒にして焼くんですって
焼きたてを試食
さらにパリパリ感があって
おいしい～
湿気に弱い海苔
野菜室や冷凍室に入れず
できれば
密閉缶にシリカゲルなどと一緒に常温保存がいいらしい
約９０分くらいでしたが
とっても楽しい日本橋本店ツアーでした
山本海苔店ファンコミュニティファンサイト参加中
