今年のクリスマスはローストチキンを手作りしませんか？
ということでレシピご紹介
【材 料】
丸鶏…1羽
塩…適量
こしょう…適宜
バジルオレガノなどのハーブ…適量
～レーズンライス～
ごはん…250g
くるみ…適量
レーズン…適量
バター…大さじ2
塩・こしょう…適宜
～付け合せ～
じゃがいも、セロリ、玉ねぎ、人参など…適量
オリーブオイル…適量
【作り方】
①チキン全体に塩・コショウをして、バジル・オレガノもふって
なじませておく
②中に詰めるご飯の準備
ボウルに温かいごはんにバター大さじ１を溶かし、刻んだくるみ、
レーズンを入れ、塩・こしょうを強めにして、混ぜ合わせる。
鶏肉にご飯を詰める、この時奥の方までギュッと詰めてください。
③お腹の切り込みをタコ糸や楊枝等で閉じる
④付け合せの野菜を一口サイズに切ってオリーブオイルを絡める
⑤天板にチキンをとじたお腹の方を下にして置いて
表面にオリーブオイルの塗る
周りに付け合せの野菜を敷き詰めて、
220～240℃のオーブンで60分ほど焼く
（オーブンによって焼き時間は異なりますので様子を見てください）
焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてください。
作ってみると意外と簡単です。
クリスマスにはまだちょっと早いけど、
今年の手作りにお役立てください。