木曜はホビーショーの体験レッスンを担当し、金曜は銀座ソレイユさん定期クラス、
トールモードから一転、今日は日曜ティーレッスン
今日は春らしく、エインズレイのトリオでお迎えしました
今月のウエルカムティーは、「さくらティー」
ほのかに香る桜の紅茶。喜んでいただけたみたいです
今月は、インド、中国、ジャワティーのテイスティングです。
紅茶の香味の特徴は、産地によって違います。
水色、香り、渋みの違いを比べていただきました。
ｌ今日いらしてくださった、Ａちゃん、Ｍちゃんの仲良し姉妹。
ゴールデンルールを守っていれると美味しい１杯になることを、今日はダージリンファーストフラッシュを使い、淹れ方をご覧いただきました。
水色は薄いオレンジ、若々しい高い香りが、ダージリン好きにはたまりません
今月お出ししているティーフーズの一つ、ビクトリアサンドイッチ。
エディブルフラワーのビオラを飾って
Ａちゃん、Ｍちゃんのお二人に、熱心に耳を傾けていただき、貴重なレッスン時間を過ごすことができました。
５月以降はまた、違うことをする予定なので、あらたに準備をしていきたいと思います。
レッスン内容を考え、お菓子の試作もまた、楽しい時間です
先日、初めて参加した、リプトンティースクールギンザ の研究会。
ドキドキしながらも刺激もあり、今後の紅茶ライフにも大変役立つ講座でした。
まだまだ発展途上。
紅茶の学びも、まだまだ続きます。
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