気まぐれなちょっとした思いつきクッキング ３１

梨と柿のキャラメルマフィン

材料　約６個分

梨と柿・・・・・・・・・合計正味１５０グラム

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０グラム

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ （A）

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

バター（無塩/室温に戻す）・・・８０グラム

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０グラム

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個半

ベーキングパウダー

　　　・・・・・・・・・・大さじ１/２（５グラム） （B）

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・１５０グラム

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・５０ミリリットル

エネルギー（１個）　３０４kcal

❶ 梨と柿は皮をむいて約１.５センチ角に切る。

❷ 鍋に（A）を入れて火にかけ、

　　濃いキャラメル色になるまで煮つめ、

　　①を入れさっとからませるように煮る。

　　ざるにあげて汁と果物に分けておく。

❸ バターに砂糖、

　　塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

❹ ③に溶きほぐした卵を少しずつ入れながら混ぜ、

　　振るった（B）と牛乳を半量ずつ交互に入れて混ぜる。

❺ ④に②の汁を入れて混ぜ、

　　梨と柿を入れてさっくりと混ぜたら６等分して型に入れ、

　　１８０℃のオーブンで約２０分焼く。