"Medical Publication of the year" の電子版に
おもしろい記事がありました
The joint impact on being overweight of
self reported behaviours of eating quickly
and eating until full: cross sectional survey
http://www.bmj.com/cgi/content/full/337/oct21_2/a2002
大阪大学のチームが発表したリサーチです。
２００３年から３年間行われた
心臓病リスクの調査に協力した成人に
アンケートを実施
リサーチのテーマは
「あなたは早食いですか？」
「あなたはおなかいっぱい食べますか？」
有効回答を得た３０歳から６９歳までの成人３２８７人
（男性１１２２人、女性２１６５人）について
食事の取り方と肥満との因果関係を分析。
「おなかいっぱい食べる」と答えたのは
男性５７１人、女性１２６５人
「早食い」と答えたのは 男性５２３人、女性７８５人
「おなかいっぱい食べる」＆「早食い」 両方あてはまる
と答えたのは 男性３１３人、女性５５３人。
研究では食べ方の違いだけじゃなくて、
生活環境（喫煙習慣、職業、運動など）もトータルに分析。
食べ方以外のファクターを引き算しても やっぱり
「満腹まで食べ、かつ早食い」の人は 肥満度が一番高い
との結果を得て
食べ方が肥満に一役かっている可能性がある、と
結論付けています。
素人的にも、なんか納得だよね。
「早食い」は満腹中枢とインスリンの働きに影響して、
つい食べ過ぎる結果を生むらしい。
「おなかいっぱい食べる」のは、必要以上の量を食べる、
つまりエネルギーの過剰摂取。
要するに太っちゃう・・・と。
食べる量は気をつけるけど、
食べ方って案外気を配らない人多いんじゃないかな？
わたしもどちらかというと 早食いのほうだと思う。
今夜から 食事はゆっくりと
よくかんで食べるようにしましょうね！