昨日作った餃子、とってもおいしかった～♪
テレビで「哀川 翔」さんがおすすめ～と作ってたので
この次は作ろうと思ってたのよー(≧▽≦)
画像では全部くっついて見えるけど、ちゃんと1個づつ食べられます
にらと白菜がなかったので、今日はキャベツで！
材料
シューマイの皮 １０枚
豚挽き肉 １００ｇ
キャベツ 刻んで１０ｇ程
（調味料）
オイスターソース 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
塩、コショウ 少々
すりおろししょうが 小さじ２
おろしにんにく 小さじ１/２
水溶き小麦粉（薄力粉） 水５０ｃｃ＋小麦粉小さじ１/２位
ごま油 大さじ２
作り方
キャベツを細かく刻み塩をふり、揉んでしんなりさせ、
水でさっと洗い水を切ります。
ボウルに豚挽き肉、キャベツ、調味料を入れて手で揉まず
箸で混ぜます（箸で混ぜるのが翔さん流）
シューマイの皮に種をのせて三角になるように包みます
フライパンに餃子を三角なので互い違いに置き、火をつけ
ごま油をまわし入れ蓋をします
焦げ目がついてきたら、水を入れて蓋をし蒸し焼きします
水分が飛んできたら、次に小麦粉を溶いた水をまわしいれ
蓋をし、さらに３～４分焼きます
水分が飛んでいたら、蓋を開けてかりっとするまで焦がさないように
焼き、お皿に返して盛り付け出来上がり。
ぽん酢醤油やラー油入り醤油などでいただきます！
ビール
にあうあう！私は１０個ぺろりと食べちゃった(^ε^)♪
作ってみてね～♪
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