こんにちは。
今日もきてくださって、ありがとうございます。
ブログの更新が遅くなってしまいました・・・
いろいろバタバタで・・・締め切りも近いし・・・
私の都合なのですが。
さて、気温が下がってきましたね。
カリフラワーが美味しい季節かな・・・と。
と言っても高いですが・・・
シンプルにホットサラダにしてみました。
カレー味のピクルスをイメージして、クミンを効かせてみました。
色はそのまま、香りがカレーのようです。
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カレー大好きメニューなんです。
一年中・・・
サラダまでカレーの香り・・・
野菜の色がそのままなのもいいかな～なんて。
直売所でみつけたスナップエンドウは、旬ではないですが
地元で作っているならいいかしら？と購入しました。
ミニトマトは、皮が傷だらけでしたので、湯むきしてみました。
皮ごとなら半分にきりますが、湯むきしたので丸ごと使用しました。
【材料】２人分
カリフラワー・・・・・・・１/２個
ミニトマト・・・・・・・・・６個
きぬさや、スナップエンドウなど・・・・・・１０個くらい
（Ａ）
リンゴ酢・・・・・・・・・大さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・少々
粒マスタード・・・・・小さじ１
クミン・・・・・・・・・・２振り
オリーブオイル・・・・大さじ２
【作り方】
① スナップエンドウは筋を取り、カリフラワー、食べやすい小房に分け、
さっと茹でて水分を切る。ミニトマトは湯むきするか半分に切る。
② ドレッシング（Ａ）をつくる。ボウルに材料の上から順番に良く混ぜる。
③ ②に①の野菜を入れ、全体になじんだら完成。
ハウス食品さま×レシピブログさまのコラボ企画で
モニターさせて頂いたスパイスはＧＡＢＡＮのクミンです。
ハロウィンが近づきましたね。
カボチャ料理に加え、ホットサラダもいかがでしょうか。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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