節約料理家 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
毎日の晩ごはんやお弁当のこと、節約のことを書き綴ったブログです
思い起こせば十数年前…やりくりなんて全然できず、お料理も苦手（いや、ちょっとやそっとの苦手ではない、ハンパないできなさ…）。
結婚半年で「貯金がな～い！」、一念発起して節約に目覚めたことがきっかけで、節約ごはんやお弁当を作るようになりました。
そんな私だからこそ、このブログで紹介するおかずは、節約×簡単×時短がモットー★
ときどき、わんこのことや家族との出来事も登場することもあります
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今日のお弁当は、かさましおかず(*´∀`)♪
エリンギをかさまし素材に選びました。
お肉の旨みもしっかり吸い込んで、エリンギがますますおいしくなりそう╰(*´︶`*)╯♡
エリンギは、安定してリーズナブルな野菜。
野菜高騰の時にもお助けですね。
今日の節約弁当
カレー味の肉巻きなので、ごはんにとっても合いますよー(*≧∀≦*)
パクパク食べれて、食欲の秋にもってこいですね。
お弁当のメインおかずは、【エリンギのカレー照り巻き】
レシピはマネーゴーランドさんで掲載中です。
よかったら見てね。
http://money-goround.jp/article/2016/10/26/3261.html
作りおきもできます。
冷蔵保存、冷凍保存ともにオッケー！
お弁当のサブおかずは、【キャベツとカニカマの甘酢あえ】
キャベツは電子レンジで下ごしらえして柔らかくして、和えやすくしています。
【材料：2人分】
キャベツ 2枚
かに風味かまぼこ 小2本
A
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々
1：キャベツは一口大に切る。カニ風味かまぼこは食べやすく割く。
2：耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で1分加熱し、ラップを外して水にさらして水けを絞る。
3：ボウルにAを混ぜ、キャベツ・カニ風味かまぼこを加えて混ぜる。
セリアで買った 男前なクッキングシート
セリアで買ったお気に入りのクッキングシート 。
お弁当のおかずカップにも使えるので、いくつか好みの柄のクッキングシートを持っていると便利ですね。
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