火曜日：なんちゃって北京ダック
豆腐のサラダ・たまごとコーンのスープ
なんちゃって北京ダック
材料（２人分）
骨付き鶏もも肉 ２本
※Ａ
酒 大さじ３
長ネギ（青い部分）１本分
薄切りしょうが １片分
※Ｂ
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１／２
食パン（６枚切り）２枚
玉ねぎ １／２個
きゅうり １／２本
作り方
1. フォークでついて、鶏もも肉に数か所穴をあける。耐熱皿に鶏肉と※Ａを入れ、電子レンジで１０分加熱する。
2. ジッパー付きの袋に※Ｂ・１．の鶏肉と汁気を入れて、空気を抜いて３０分置く。
3. オーブンを２２０℃に予熱し、天板に２．をのせ、１５分程度焼く。
4. ２．の汁気は鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。
5. 食パンは耳をとり、厚みを半分に切って麺棒で薄くのばす。玉ねぎは薄切りに、きゅうりは細切りにする。
6. 皿に３を盛り、４．のたれをかける。
7. 鶏肉を切り分け、きゅうりと玉ねぎと一緒に食パンで包んで食べる。