火曜日：おからバーグ
キャベツとコーンのコールスロー・ごはん・みそしる
おからバーグ
材料（２人分）
合びき肉 １５０ｇ
おから ７０ｇ
玉ねぎ １／２個
※Ａ
たまご １／２個
マヨネーズ 大さじ１
塩・こしょう 各少々
※Ｂ
めんつゆ（３倍濃縮タイプ） ６０ｃｃ
水 ６０ｃｃ
砂糖 大さじ２
片栗粉 小さじ２
作り方
1. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油（小さじ２）を熱し、しんなりするまで炒め、荒熱を取る。
2. ボウルにおから・※Ａ・１．をよく混ぜ、合びき肉も合わせてこね、４等分にして成形する。
3. フライパンに油（大さじ１）を熱し、２．を並べ入れる。焼き色がついたらひっくり返し、おからバーグの１／４高さまで水を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
4. ※Ｂを別の器に合わせてよく混ぜ、汁気のなくなった３．にまわしかけ、全体にからめたらできあがり。