餃子の皮deラビオリ～トマトソース仕立て～
材料（2人分）
餃子の皮 １６枚
じゃがいも（大） 1個
プロセスチーズ ５０ｇ（1センチ角に切る）
※Ａ
マヨネーズ 大さじ1
塩・こしょう 各少々
砂糖 ふたつまみ
作り方
1. じゃがいもは、皮つきのままこすり洗いし、濡れたまま耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（６００ｗ）で２分程度加熱し、ひっくり返して、さらに１分程度加熱する。
（⇒じゃがいもの大きさに応じて加熱時間調整してね。）
2. 荒熱が取れたら手で皮をむき、ボウルに入れてつぶし、※Ａをあわせる。
3. 餃子の皮の中央に２．とプロセスチーズをのせ、水をつけながら皮を折りたたんで四角に包む。
4. 沸騰した湯の中に、さっとくぐりいれ、しっかり水気を切って皿に盛る。
5. トマトソースをかけてできあがり。