大好きなピュアカフェがいつのまにか閉店していて、残念すぎる。。。と思って何年も経っていました。
そんなある日、人気のヴィーガンレストランを訪ねて感動。調べると、あのピュアカフェが同じ経営だったと知りビックリ！
オリーブオイルライフでもその後取材させていただきました。ヴィーガンレシピも2点ありますのでお料理好きな方もぜひご覧くださいませ。
青学脇の路地を入ったところ。目立たない。なのに大人気です。ちなみにここは看板だけで。。。
店はその上です。お洒落！
入ってすぐのところには物販コーナー。
スイーツもあるし、店で使ってる食材も。私のベトナムの天日塩など買いました。これは取材時なので人がいませんが、いつもは開店後からすぐ席が埋まっていきます。
すべてコースやセットです。
前菜にスープ、そしてワンプレートのメイン。中身はセレクトできます。
サラダ主体にしました。こうしたカフェっぽいランチはよくあると思いますが、素材にこだわり、すべて植物性でしかもお味が素晴らしい！見た目以上の価値があるんです。
陽光差し込む窓際。ランチタイムもいいけど、夜メニューが魅力的ですごく行きたい！
前回のワンプレートは野菜中心。ライスサラダの美味しさに開眼しましたが、今回はスブラキというギリシャの串焼きをメインにしたものを選びました。もちろんヴィーガンなのでお肉の代わりに野菜やテンペ。テンペって面白い！厚揚げのような感じでした。
これはレシピを教えていただいたズッキーニ料理。
こちらもです。豆腐とは思えないコクのあるクリームチーズ風。どれも本当にセンスが良くて美味しくて、感動モノですよ。
取材時に激写したスタッフのまかないごはん。いいなぁ。。。みなさん働きながら健康になれちゃいますね❣️
自然派レストランは体に良さそうだけどお味が。。。というのは昔の話。居心地も良く、フツーに美味しいものを食べに行く感覚でぜひ！
